Distilleerderij:
Foursquare
Regio: Barbados
Fles: Foursquare Criterion 10 Year Old, Exceptional Cask Selection, 2017, 2000
bts
Kleur: koper
ABV: 56%
Kruidige Eik
Foursquare uit
Barbados rijpte deze Criterion op een combinatie van ex-bourbon en Madeira
vaten. Richard Seale, de uitgesproken master distiller van Foursquare,
selecteerde deze rum voor zijn Exception Cask range. Het betrof een The Whisky
Exchange exclusive, die ondertussen volledig uitverkocht is.
Mierzoete neus op
sappige appelsien, ananas op de barbecue, gebakken appeltjes besprenkeld met
kaneel en een karrenvracht aan banaan. Die zoetigheid gaat mooi hand in hand
met enkele kruidige toetsen als van nootmuskaat en een mespuntje gember. Doet
een beetje aan de betere bourbon denken. Zoet, fruitig, fris tegelijkertijd. I
like it!
Qua mondgevoel is
dit alvast een schot in de roos. Lekker romig zonder plakkerig te zijn. Hij
wordt wel onmiddellijk erg warm. Zeg maar pikant. Kruidige eik. Nootmuskaat wordt
de leider van de bende kruiden, op de hielen gezeten door zwarte peper en iets
van eucalyptus. Het idee van bourbon is nooit veraf. Het leidende fruit is
banaan, gevolgd door appelsien.
De finish is lekker
lang en – naast de donkerzoete toetsen – legt de nadruk op de eucalyptus die
hem wat verfrissing biedt.
Verbluffend goeie
rum, die goud won op de International Spirits Challenge 2017. Ik ben niet
verbaasd.
Geproefd door
Mark Dermul op 16-06-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
