Caol Ila – wat ‘Sound of Islay’ betekent en refereert
naar de zeestraat tussen Islay en het Isle of Jura – heeft een zogenaamde
Unpeated Style op de markt sinds 2008. Dat is letterlijk te nemen. Deze Caol
Ila – die voor het eerst verscheen als 8-jarige maar nu al een 18-jarige heeft
– is gestookt van ongeturfde mout. I probeer de botteling uit 2015, de Unpeated
Style 17 Year Old.