Distilleerderij: Cognac
Ferrand
Regio: Frankrijk
Fles: Citadelle Réserve Gin Vintage 2013
Kleur: strogeel
ABV: 44%
Elegant
De Citadelle Réserve krijgt
zijn strogele kleur van het feit dat hij zes maanden mocht rijpen op
cognacvaten. Hij wordt vier keer gedistilleerd, maar de botanicals (het zijn er
19 volgens het label) worden pas na de eerste drie distillaties toegevoegd aan
de koperen pot still van 200 liter. Naast hun klassieke gin hebben ze deze
Réserve sinds 2008. Hij wordt gepresenteerd in een statige, genummerde fles en
voorzien van een vintage. De versie uit 2013 is net in een geheel nieuwe fles gebotteld,
die meteen in het oog springt.
De neus is
floraal op violetjes, maar ook iets wat mee aan hooi in de zon doet denken. Voor
de citrus wordt de schil van de yuzu gebruikt, een Chinese citroenvariant.
Nogal elegant, als je dat al van een gin kan zeggen.
Fris maar wel
meteen kruidig van de jeneverbessen en het kaneel. Wat mandarijn, steranijs met
een hint van vanille. Dat moet wel van de vaten zijn. Zeer rond en vol.
Mondvullend, zeg maar.
De afdronk is
lang en delicaat op kaneel.
Deze gin vind ik zo
mooi dat ik hem niet ga mixen met tonic. Is wellicht goed doenbaar, maar voor
mij hoeft het niet. Net geen 40 EUR. De volgende Citadelle Réserve zal niet
langer een vintage zijn, denk ik, aangezien de producent voor de volgende
release zal werken met het solera-systeem. Uniek in de ginwereld.
Geproefd
door Mark Dermul op 01-02-2014
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
