Dit
persbericht werd enige tijd geleden reeds gelanceerd, maar ontsnapte aan mijn
aandacht. Toch wil ik het graag met u delen.
Press Release
Paul
Kendall, de archivaris van de familie Grant, deed een belangrijke ontdekking
toen hij een aantal oude stoffige boeken bekeek in Dufftown. Tot zijn grote
verbazing stuitte hij op het oudste whiskyboek van de familie met precieze
vermelding van de whisky’s die William Grant maakte voor Grant’s Stand Fast, vandaag wereldwijd bekend als Grant’s. Het boek
dateert van 11 juni 1912. Dit is een heel zeldzame ontdekking, want tot hiertoe
werden de instructies om Grant’s te maken van generatie op generatie mondeling
via de zes Master Blenders doorgegeven. Zij moeten op basis van hun eigen
intuïtie en kennis de Grant’s Blended Scotch Whisky samenstellen.
“Voor mij is dit de
heilige graal van de whiskyboeken,” vertelt Paul Kendall, archivaris bij
Grant’s. “Dit boek is onbetaalbaar, want
het toont aan dat een ervaren menger als Grant zelfs 100 geleden al de smaak
kon voorspellen waar de drinkers van zouden houden in een gemengde Schotse
whisky. De Grant’s die u vandaag vindt, is een rechtstreekse afstammeling van
de Grant’s Stand Fast uit 1912.”
Om
deze zeldzame ontdekking te vieren en een stukje geschiedenis te herdenken, zal
de huidige Master Blender van Grant’s, Brian Kinsman, 100 flessen maken van de
originele Stand Fast whisky door de instructies uit het boek van 1912 te
volgen. Hij beschikt over 100 jaar en zes generaties ervaring om hem daarbij te
helpen. De flessen zullen niet verkocht worden, maar opgenomen worden in het
familiearchief naast het mengboek, zodat de toekomstige generaties het glas
kunnen heffen op de vroegere en huidige meester-blenders.
“Als Master Blender
leren we whisky maken door persoonlijke kennisoverdracht van de ene Master
Blender aan de volgende. Daarom duurt een opleiding ongeveer tien jaar en pas
daarna krijgt men de titel,” vertelt Brian Kinsman, de zesde Master
Blender van Grant’s. “Als ik de gegevens
bekijk en me baseer op mijn ervaring, durf ik te beweren dat William Grant toen
al een whisky creëerde die heel nauw aansluit bij wat we vandaag drinken – een
rijke, honingachtige, gemengde Schotse whisky. Vandaag is Grant’s een whisky
die al heel wat prijzen kreeg van de experts en dat betekent dat de whisky die
William 100 geleden creëerde al bijzonder lekker was.”
Het
verhaal van Grant’s begon toen de stokerij van oprichter William Grant in 1887
de eerste gouden druppel drank produceerde. De ontdekking van het mengboek komt
op een belangrijk moment in de geschiedenis van Grant’s, want het bedrijf
begint later dit jaar met de viering van zijn 125ste verjaardag. Vandaag is
Grant’s, vervaardigd door Master Blender Brian Kinsman, de oudste familieblend
in Schotland en een van de populairste Schotse whisky’s.
End
Wel,
het is een mooi verhaal, op z’n minst. Maar ik kan me niet van de indruk
ontdoen dat het voornamelijk dient als vehikel om niet alleen de huidige Grant’s te verheerlijken
(ok, op zich niets mis mee) en de 125e verjaardag volgende jaar wat
op te luisteren. En het maken van een replica van een oude whisky? Hebben we dat feestje niet pas gevierd?
Het lijkt me overigens vreemd dat de blend na 100 jaar zou kunnen
wedersamengesteld worden, onafgezien van de ‘instructies’ in het boek. Immers,
de productietechnieken zijn toch niet meer dezelfde? En welke malts werden
destijds gebruikt? Wellicht zijn een groot aantal van die whisky’s niet eens
meer beschikbaar. Oh, well, we zullen
het nooit weten, want de 100 flessen worden niet verkocht (euh…?), maar
toegevoegd aan het familiearchief.
