Distilleerderij: Deanston
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Deanston 19 Year Old 1999/2018 Fighting Fish, Jack Wiebers Whisky World, Bourbon Cask, 150 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 51.1%
Ooh
Deanston begon haar leven als de Adelphi Cotton Mill, opgericht door de Buchanan broertjes die in de leer waren gegaan bij Richard Arkwright, de uitvinder van de Spinning Jenny. Fast forward naar 1966
en de fabriek wordt omgebouwd tot distilleerderij. Enkele jaren geleden, in 2018, bottelde het Duitse Jack Wiebers Whisky World deze 19-jarige, gestookt op de valreep van de vorige eeuw. De reeks Fighting Fish is ondertussen 45 bottelingen sterk (inclusief een Auchentoshan, hoera!), telkens een andere distilleerderij op 5 uitzonderingen na; er zitten namelijk twee verschillende releases in van Croftengea, Glen Garioch, Invergorden, Laphroaig en… Deanston.
Ooh, da’s een boeiende neus! Olijf- versus bergamotolie, echt waar. En dan vanille versus aardappelschillen, citroensap versus perensmoothie, moutsuikers versus tuinkruiden. Alhoewel versus eigenlijk niet klopt, want ze werken elkaar niet tegen, integendeel.
Ooh, op smaak is het dan weer lekker old school met moutsuikers versus vers afgereden gras. Flink gekruid, hoor. Bijna pikant op witte peper en zoethout en dan zo’n mooie waxy toets zoals je die soms bij Deanston (en Clynelish) vindt. Goed spul, zeg!
Ooh, da’s een lange afdronk. Spek versus moutsuiker, kruiden versus vanille, kamille op het sterfbed. Hij laat je mond helemaal droog achter, hoor.
Boeiende – en lekker waxy – Deanston. Thx, Manny!
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 24-08-2024
