Balvenie Distillery
Dufftown, Keith
Banffshire
AB55 4DH
UK
Tel +44 1340 820373
www.thebalvenie.com

De distileerderij The Balvenie werd opgericht in 1892 door William Grant (hij ging ze oorspronkelijk Glen Gordon noemen). De uitrusting was afkomstig uit de distilleerderijen van Lagavulin en Glen Albyn. De eerste productie werd opgestart in mei 1893.

In 1955 werd de Balvenie volledig gerenoveerd en in 1957 kreeg ze er twee stills bij. Er kwamen in 1965 en 1971 resp. nog eens twee bij, waardoor het totaal op 8 stills kwam.

De eerste officiële botteling laat op zich wachten tot 1973. In 2002 bracht Balvenie 83 flessen op de markt van een 50 Year Old, die sinds januari 1952 hadden liggen rijpen op sherry-vaten. Kostprijs per fles: £6.000!

Balvenie is uniek omdat het volledige productieproces op deze distilleerderij plaatsvindt, inclusief het verbouwen van gerst en het mouten. Daar komt nog eens bij dat Balvenie ook een eigen kuiperij heeft.

Per week worden er zo’n 30 ton mout verwerkt die gedurende zes uur worden geturfd. Daarna wordt hij nog eens zo’n 42 uur gedroogd met kolen. De mout wordt exclusief gebruikt voor de productie van de single malt van Balvenie (en dus niet gedeeld met de twee andere distilleerderijen uit de groep, zijnde Glenfiddich en Kininvie). Zo wordt er in totaal zo’n 5,6 miljoen liter spirit gestookt per jaar.

Balvenie gebruikt zowel bouron- als sherry-vaten die in 44 opslagplaatsen worden bewaard ter rijping (deze worden wel gedeeld met de twee andere distilleerderijen).

Onlangs opende Balvenie een bezoekerscentrum, maar ze bieden enkel tours aan voor kleine groepen. Hun website is zeer verzorgd en een bezoekje waard.

Balvenie staat qua verkoop in de top tien van best verkopende single malts ter wereld en verkocht in 2008 maar liefst 170.000 cases.

De core range bestaat uit de Doublewood 12 Year Old, Signature 12 Year Old, Single Barrel 15 Years, Portwood 21 Years en de 30 Year Old. En natuurlijk zijn er nog een paar speciale releases. Opmerkelijk genoeg zijn er absoluut geen bottelingen door onafhankelijke bottelaars van Balvenie op de markt, dus enkel officiële bottelingen.