Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Whivie’s Sample List Juli 2013

Dram Sharing Posted on ma, juli 01, 2013 17:48:54

Wow, vorige maand was een beetje een zothuis,
zoals ze zeggen. Heel wat samples gingen de deur uit, gelukkig vooral onder de
vorm van een ruil, waardoor ook mijn samplekabinet weer flink aangevuld is. Ik
kan nog vlotjes tot na de zomer blijven proeven. Ondertussen stel ik u de
nieuwe samplelist voor, waar niet veel nieuws aan toegevoegd is, maar wel heel
wat flessen duidelijk op hun einde zijn.

Stel ook vast dat ik zonder flesjes van 10cl
zit, maar wel een heleboel flesjes van 6cl heb bekomen, waardoor ik de lijst
heb moeten aanpassen.

Eerste keer dat je gaat dram sharen met ons?
Neem dan zeker nog even een kijkje op deze
blogpost.

Veel samplegenot.



Dallas Dhu 31 Year Old 1969 Douglas Laing Old Malt Cask

Tasting Notes Posted on ma, juli 01, 2013 07:19:44

Distilleerderij: Dallas Dhu
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Dallas Dhu 31 Year Old 1969/2000 Douglas Laing Old Malt Cask, Sherry, 252
bts
Kleur: brons
ABV: 50%

Zoete
Rook

Old Malt Cask van Douglas Laing betekent
Gouden Drinksterkte, i.e. 50%. Geruchten doen de ronde dat de Laing broers het
bedrijf gaan splitsen, maar wij proeven nog een Dallas Dhu uit de goeie ouwe
tijd. Een distillaat van voor mijn geboorte, dat 31 jaar lang rijpte op een
sherryvat. Het is mijn oudste Dallas Dhu tot op heden.

De neus vertoont mooie fruitige tonen en het
sherryvat heeft zijn stempel gedrukt. Granny Smith appels, citroen, kersensap
en een verrassend grote hoeveelheid selderijzout. Meubelwas. Gebak met kaneel.
Sultanas en melkchocolade. Hint van bouillon.

Hij vult de mond helemaal, lekker romig en
pittig. Verrassend zoet en flink gekruid. Hij wordt wel heel snel bitter van de
eik, maar er blijft voldoende fruit over om hem sappig en gebalanceerd te
houden, zij het maar net. Gekarameliseerde appel. Woodspice, kruidnagel,
kaneel. Een blaadje eucalyptus. Zeer lekker. Helemaal in de verte nog een
beetje rubber, maar van de goede soort. Actief sherryvat, lijkt me. En opnieuw
dat streepje rook dat zich hier wel zeer sterk doorzet.

De finish kenmerkt zich vooral door een
stevige, zoete rokerigheid. Zalig!

De neus en het palate waren zeer aangenaam,
maar de rokerige finale is gewoonweg super.

88/100

Geproefd
door Mark Dermul op 08-04-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).