'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
We hebben weer wat wijzigingen aan onze samplelijst
aangebracht, dus downloaden die handel en ruilen maar!
Nieuw op de lijst zijn de Cu Dhub en Poit Dhubh 21
Year Old. Met Halloween in aantocht moet je die black whisky toch eens
geprobeerd hebben, nee?
Spelregels voor sampleruil vind je in deze blogpost. Happy sampling!
Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 8 Year Old 1999/2007 Mourvèdre Finish, Murray McDavid, 3000
bts
Kleur: goud met oranje schijn
ABV: 46%
Doordeweeks
Deze
Auchentoshan, die na een gewone rijping van 8 jaar nog even mocht finishen op
een Mourvèdre wijnvat, werd gebotteld voor Murray McDavid in de bottelarij van
de Bruichladdich distilleerderij. Mourvèdre, in Catalonië (Spanje) ook wel
Mataro of Monastrell genoemd, is een druif met heel wat goede taninne, waardoor
de wijn die hiervan geproduceerd wordt lang kan worden bewaard. In Frankrijk –
waar de vaten voor deze Lowlander vandaan kwamen – gebruikt met de druif vooral
in de Rhônestreek.
De neus is
onmiddellijk herkenbaar als Auchentoshan: delicaat, floraal, bloemig en
bijzonder zoet. Spijtig genoeg, net als bij de Chenin Blanc die ik eerder proefde, merk ik weinig van
het wijnvat. Afgezien van een tikkeltje zurigheid, misschien? Het is alleszins
duidelijk een jong beestje.
Op de tong
is hij zijdezacht en de aanzet is best aangenaam, zelfs licht gepeperd. Nu merk
je de toegevoegde waarde van het wijnvat wel. Naast de klassieke
Toshan-trekken, proef ik allerhande bessen (kruisbes, bosbes) die mooi het
midden houden tussen zoet en zuur. Een bitter randje maakt het plaatje
compleet. Zou dat van de tannine uit de Mourvèdre druif zijn? Ik geloof van
wel, want het vat zou normaliter na slechts acht jaar niet zo’n invloed hebben,
toch?
De afdronk
is een prima verlenging van de smaak, maar wel eerder kort. Sterft een eerder
zure dood.
Deze Toshan
is eerder ‘doordeweeks’ en allesbehalve wereldschokkend, maar verder best
drinkbaar. Auchentoshan experimenteert wel meer met wijnfinishes en de jongens
van Murray McDavid hebben deze al vaker gebotteld. Zo is er van MMcD tevens een
Auchentoshan op Climens, Syrah, Viognier en Chenin Blanc. Officiële
‘wijn-bottelingen’ zijn voornamelijk gerijpt op Bordeaux. Een dikke merci aan Jan voor het sample.
Geproefd
door Mark Dermul op 10-10-2011
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
