Clynelish Distillery
Brora, Sutherland
KW9 6LB
Scotland
Tel +44 1408 623 000
Fax +44 1408 623 004
www.malts.com
Broer Brora
Laat
ik deze bespreking beginnen met te zeggen dat we het hier over de ‘nieuwe’
Clynelish hebben, die pas in 1967 werd gebouwd door de Scottish Malt Distillers
Ltd. De geschiedenis van de ‘oude’ Clynelish, die sinds de opening van de
nieuwe Clynelish tot Brora werd herdoopt, krijgt morgen een aparte blogpost.
Hier
zullen we ons beperken tot hetvolgende: de distilleerderij Clynelish deelt haar
terreinen met een andere distilleerderij, weliswaar één die gesloten is en
bijna cult-status heeft, namelijk de Brora distilleerderij (die in 1819 werd
opgericht onder de naam Clynelish). De huidige Clynelish distilleerderij werd
opgericht in 1967, opgetrokken naast de ‘oude’ Clynelish. In 1968 produceerden
ze tegelijkertijd, maar in augustus van datzelfde jaar werd de ‘oude’ Clynelish
het zwijgen opgelegd. Weer een jaar later, in 1969, heropende de ‘oude’
Clynelish, nu onder de naam Brora, en begon zwaar geturfde mout te gebruiken om
het tekort aan Islay whisky (door een uitzonderlijke droogte op het eiland) op
te vangen. Brora ging definitief dicht in maart 1983 tijdens de grote
sluitingsronde van Diageo. De ‘nieuwe’ Clynelish bleef operationeel.
Vakantieoord
De
distilleerderij ligt vlakbij het populaire vakantieoord Brora, langs de A9. We
zitten in de Highlands, op
zo’n uurtje ten noorden van Inverness. Ze beschikt over een onuitputtelijke
bron van helder water uit de Clynemilton Burn. De drie wash stills en drie
spirit stills kunnen jaarlijks zo’n 4,2 miljoen liter spirit produceren. In
2008 werden de twee washbacks vervangen door roestvrijstalen exemplaren.
Het
visitor center loont de moeite en je kan van hieruit een aantal rondleidingen
volgen. Het is het hele jaar door open van 10u tot 17u (behalve in oktober, dan
sluiten ze om 16u). Algemene toegang tot het terrein is £5, maar kinderen
jonger dan 8 worden begrijpelijkerwijs geweerd uit het productiegedeelte.
Range
Omdat
DLC, de voorloper van Diageo, Clynelish voornamelijk gebruikte voor blends
(o.a. in Johnnie Walker) was er lange tijd geen officiële botteling beschikbaar
als single malt. Er verscheen wel een 14-jarige onder het ‘Flora &
Fauna’-label, maar het was wachten tot 2002 alvorens de 14 Year Old van de distilleerderij
verscheen. In 2008 een cask strength
distillery only editie die, zoals de naam al doet vermoeden, enkel in het
visitor center kan gekocht worden.
Toen
Diageo in 2005 deze Clynelish toevoegde aan zijn uitgebreide Classic
Malts-reeks, ging de verkoop pijlsnel de hoogte in. Het aantal onafhankelijke
bottelingen is fenomenaal. Wij proefden vorig jaar nog twee excellente zustervaten van Malts
of Scotland.
