Sinds
enkele maanden is het Brugs Whiskyhuis sponsor van Whivie
geworden. Hoog tijd dus, om eens langs te lopen bij Luc en Lieve in Brugge.
We
parkeerden ondergronds aan het ’t Zand en liepen via de Zuidzandstraat en de
Steenstraat naar de Markt. Wat een prachtige markt hebben ze toch in Brugge.
Enfin, we lopen de markt schuin over en gaan de Philipstockstraat in, links van
het imposante stadhuis. De eerste strans links is de Cordoeanierstraat.
Onmiddellijk valt de gevel met de twee vensters op, waar het logo van het Brugs
Whiskyhuis niet te missen valt.
Als
we naar binnen wandelen is het nog heel vroeg. Er is maar één klant. Da’s niet
erg, dat geeft ons de tijd om even rond te kijken en foto’s te maken. Want het
moet gezegd: het Brugs Whiskyhuis is zeer fraai en rustiek ingericht, wat de
flessen bijzonder goed tot hun recht doet komen.
Luc
was in een vorig leven verkoper van meubels (onder meer uit Indië en Indonesië)
en dat merkt je meteen. De mooie houten wandkasten vullen de winkel van muur
tot muur. De kasten zelf herbergen een geweldig aanbod aan malts. Niet alleen
Schotse, maar ook Ierse, Amerikaanse, Indische en andere whisky’s, zowel
officiële als onafhankelijke bottelingen. Ze worden op ingenieuze wijze
verlicht, via een eigenwijs systeem dat Luc zelf bedacht heeft.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Het
Brugs Whiskyhuis is gestart in oktober 2005 en nam zijn intrek in dit pand,
waar voorheen een winkel gevestigd was die schoolgerief aan de man bracht. Luc
– voorheen whiskyliefhebber, maar absoluut nooit professioneel met whisky bezig
geweest – was toe aan een nieuwe uitdaging.
Na
het 13 jaar lang uitbaten van een bowling in Zedelgem en het verkopen van exotische
meubels vond Luc de tijd rijp om, samen
met zijn vrouw Lieve, het Brugs Whiskyhuis uit de grond te stampen. Gelukkig
deelt Lieve de passie voor de whisky. Hoewel zij hem eerder op vatsterkte
proeft!
Luc
krijgt wel wat passage over de vloer, maar de toeristen zijn niet zijn
belangrijkste doelpubliek. De echte liefhebbers komen van heinde en ver. Luc
blinkt van trots wanneer hij laat weten dat hij zelfs een paar klanten in
Parijs heeft. ‘Wat ze niet vinden bij La Maison Du Whisky komen ze hier halen,’
lacht hij.
Hij
droomt ervan zijn assortiment nog verder uit te breiden en denkt er zelfs aan
binnenkort ook rum in zijn winkel aan te bieden.
Maandelijks
organiseert Luc degustaties (met uitzondering van juni tot augustus),
gewoonlijk op de laatste vrijdag van de maand. Die tastings zijn open voor
iedereen. Je kan je gewoon via de website inschrijven (waar je je tevens kan
abonneren op de nieuwsbrief zodat je van de laatste tastings op de hoogte
blijft). De tastings gaan door in de middeleeuwse kelder.
De
kelder dateert van de 17e eeuw en loopt de volledige straat door, onder ieder
huis, langs beide kanten van de straat. Via de Spaanse wijnkaai, die hier
vlakbij liep, werden wijnvaten gelost en op die manier de huizen binnengerold.
Hier hebben vroeger dus wijnvaten opgeslagen gelegen. De ironie ontgaat ons
niet. De kelder biedt plaats aan maximaal 30 personen, wat perfect uitkomt voor
de tastings. Het is een unieke locatie, dat is zeker.
Wat
drinkt Luc zelf zoals? ‘Goh, ik heb niet echt een voorkeur. In de zomer grijp
ik al eens naar de anCnoc 12 Year Old of een Arran. In de winter lust ik wel
eens een Bowmore. Bruichladdich is ook één van mijn favorieten.’ Voor we
afronden, vraagt Luc me wat ik wil proeven. Het aantal open flessen is amper te
tellen. Dat op zich is al reden genoeg om af te zakken naar Brugge.
Ik
laat me een Ardbeg Supernova Stellar Release inschenken. Wow! De meest geturfde
Ardbeg met z’n 100 ppm. Stevige jongen, die mij zeer kan bekoren. Kostprijs?
‘Ik heb er geen meer,’ zucht Luc. ‘Dit is de laatste.’ Ik kijk nog eens naar de fles. Meer dan
halverwege. Spijtig. Allen daarheen als je die nog wil proeven, Whivies!
Praktisch
Brugs
Whiskyhuis
Cordoeanierstraat 4
8000 Brugge
T 050/33.22.20.
info@brugswhiskyhuis.be
www.brugswhiskyhuis.be
