Fuji-Gotemba Distillery
Shibanuta 970
Gotemba-shi
Shizuoka prefercture 412-003
Japan
Tel +81 0550 89 4909
http://www.kirin.co.jp/products/whisky_brandy/gotemba
Kirin
Fuji-Gotemba is een jonge distilleerderij, opgericht
in 1973 door een multinationale groep, Kirin Brewery, Seagrams, Chivas Regal en
Four Roses. Sinds 2002 is drankengigant Kirin de enige eigenaar. Ze ligt op
zo’n 620 meter hoogte aan de voet van de Fuji in de stad Gotemba. Deze locatie
werd gekozen omdat het klimaat dicht aanleunt bij het Schotse – de gemiddelde
temperatuur is 13° C – en omdat er ruimschoots voldoende helder water
voorhanden is.
De distilleerderij is gigantisch, zo’n 520.000
vierkante meter. Ze produceert maar liefst 12 miljoen liter spirit per jaar,
waardoor ze één van de grootste ter wereld is. Ze produceert zowel single malt
als single grain en gebruikt hiervoor Schotse en Ierse gerst. Beide types
whisky worden in afzonderlijke still houses gestookt, gebruikt makend van
verschillende types stills (pot still, continuous still, beer column &
doubler still en een kettle & column still). Daarnaast beschikt de
distilleerderij over een eigen kuiperij en bottelarij.
Mount Fuji
Het water voor de productie is gesmolten sneeuw van de
iconisch Mount Fuji. Om voor veel interactie te zorgen tussen de spirit en het
hout worden enkel ex-bourbonvaten gebruikt van maximaal 180 liter. Er zijn 5
warehouses.
Hoewel je de distilleerderij gratis kan bezoeken
(gesloten op woensdag), kan je er geen whisky proeven. Het is een soort
permanente tentoonstelling achter glas – zonder gids – die je zelf kan volgen. Je
kan gedurende de tour wel water en fruitsap krijgen en elke bezoeker krijgt een
miniatuurtje van de whisky mee aan het einde van het bezoek, maar ze dragen hun
strijd tegen drinking & driving
hoog in het vaandel.
Range
De whisky wordt verkocht onder twee verschillende
merknamen: Fuji-Gotemba en Fuji Sanroku, beiden 18 jaar oud, alsook een blend
Fuji Sanroku, gebotteld op 50% in een flesje van 600ml. Hij is in Europa niet
zo makkelijk vast te krijgen.
Er bestaat ook een Fuji-Gotemba 15 Year Old single
grain.
