Kingsbarns Distillery
East Newhall Farm
Kingsbarns, Fife
KY16 8QE
Scotland
Tel +44 1333 451300
http://www.kingsbarnsdistillery.com/
info@kingsbarnsdistillery.com
Wemyss
We kennen de Wemyss familie voornamelijk van de
onafhankelijke bottelingen, geleid door William Wemyss. Hun vaten worden
overigens geselecteerd door de bekende whiskykenner Charles McClean. Maar in
januari 2013 kocht de familie de East Newhall Farm vlakbij Kingsbarns, dat
vooral bekend staat om haar uitstekende golfparcours aan de kust. We bevinden
ons zo’n 6 kilometer ten zuidoosten van St Andrews, aan de oostkust van
Schotland, in de Highlands.
In juni 2013 werd met de bouw van de distilleerderij
begonnen, in september 2014 kwamen de koperen potstills aan. Op 1 december 2014
was dan de grote opening van de gloednieuwe distilleerderij van
drie-en-een-half miljoen pond en het bijhorende bezoekerscentrum, onder flink
wat persbelangstelling.
Lowland Style
De gerst wordt lokaal verbouwd in Fife en het water
komt uit een ondergrondse bron op 100 meter diepte. Voor de productie beschikt Kingsbarns over
een wash still van 7.500 liter en een spirit still van 4.500 liter.
Hoewel de distilleerderij eigenlijk in de Highlands
ligt, noemt ze zichzelf toch een Lowland distilleerderij. Haar bedoeling is
duidelijk van een lichte, Lowland whiskystijl te stoken. Ze omschrijven het
zelf op hun website als volgt: ‘a light, fresh and elegantly dry style of
whisky’.
Range
Momenteel worden er slechts 24 vaten per week afgevuld
met spirit, het overgrote deel daarvan ex-bourbon barrels.
Het eerste vat werd afgevuld op 1 december 2014, wat
betekent dat het nog minstens tot eind 2017 wachten is alvorens we van deze
nieuwe whisky kunnen proeven.
