Brouwerij: Brouwerij Cornelissen
Regio: België
Fles: Herkenrode Vesper Tripel, 75ml
Kleur: blond
ABV: 9%
Cisterciënzers
Deze tripel van de in Opitter gelegen Brouwerij Cornelissen (°1859) is vernoemd naar de Abdij van Herkenrode waar de Cisterciënzer zusters al sinds 1182 bidden. Eén van hun avondgebeden wordt ‘vesper’ genoemd, vandaar. Een tripel van 9%, by the way… Het bier schenkt donkerblond met een spierwitte kraag die mooi overeind blijft.
De neus is zoet en een tikkeltje kruidig, maar toch relatief gesloten. Ik herken enkel de zoete mout.
Lekker volmondig, bijna romig. Ondanks de eerder lichte prikkel, toch sprankelend op de tong. Zoete mout, zacht kruidig met een mooi bittertje aan het eind.
Dat bittertje zet zich in de afdronk lekker door.
Lekker, maar ik mis dat scherpe randje dat heel wat tripels hebben. Mocht iets krachtiger uit de hoek komen, zeker met 9% ABV.
Geproefd door Mark Dermul op 12-08-2024
