Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Gates of Habhain
Kleur: zwart
ABV : 11%
Habhainly
Geweldig gevonden, toch? Gates of Habhain (spreek uit ‘heaven’)? En dat zegt ons natuurlijk ook meteen op welk type vat deze stout gerijpt heeft. Voor de slechte verstaander : een vat van Bunnahabhain. Het betreft wederom hun heerlijke Blood Moon Prophecy stout, die deze keer dus 15 maanden lang op het Islay whiskyvat lagerde. Hij schenkt gitzwart met een mokkakleurige schuimkraag die gedurende de tasting lang overeind blijft en uiteindelijk een film van een centimeter op het bier laat staan.
Hij ruikt lekker boozy, wat niet alleen te danken is aan het basisbier, maar wellicht ook aan de invloed van de whisky. Donkerzoet en aards met drop, kandijsiroop, koffie en chicorei. Hij ruikt bovendien erg romig. Peat komt niet meteen door, maar dat is best mogelijk, want Bunna maakt natuurlijk ook ongeturfde whisky.
Ja, deze is romig op de tong en plakt aan je tanden. Ik twijfel tussen een lepel en mes & vork. Stevige jongen met prachtige toetsen van koffie, toffee en… euh… gestoofd witloof. Inderaad geen peat, maar wel erg mooie hints van whisky. En toch… vanaf de tweede slok gaat hij gevaarlijk vlot naar binnen. Ik leg mijn bestek alvast terug aan de kant.
De afdronk is kort tot middellang op donkerzoete en zacht bittere toetsen. Chicorei op het sterfbed.
Ja, deze is habhainly (spreek uit ‘heavenly’). Moeilijk te geloven dat dit al mijn 43e FoxTown biertje is…
Geproefd door Mark Dermul op 03-01-2025
