Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown A Night at the Bodega, PX Sherry Barrel Aged Barley Wine, 33cl
Kleur: roodbruin
ABV : 11.8%
Vier Seizoenen
Iets meer dan een jaar geleden proefde ik de Eternal Hibernation, de eerste barley wine die FoxTown op de markt bracht. Nu hebben ze dat biertje 12 maanden laten rijpen op een Pedro Ximinez sherryvat. Dat kan niet anders dan lekker zijn, toch ? Het schenkt mooi roodbruin met een hoge, witte kraag met kleine belletjes die heel de proefsessie overeind blijft staan en het geheel er erg smakelijk doet uitzien.
Zacht zure, maar vooral donkerzoete neus op rood fruit, pruimen, noten en abrikozenconfituur, die tevens een herbaal en kruidig kantje heeft. Flirt zelfs eventjes met de geur van glûhwein, wat betekent dat ik ‘m op het juiste moment geschonken heb.
Ook op smaak krijg ik meteen die connotatie van zoetzuur. De eerste slok deed me zelfs even denken aan een sour ale, echt waar. Maar snel – erg snel – komen de toetsen van donkerzoet fruit de puntjes op de spreekwoordelijke i zetten. De tweede slok offreert zelfs een intens zoetje, wat ik graag aan het PX sherryvat toeschrijf. Minder winters dan de neus deed vermoeden. Op de tong is het eerder het einde van de lente of het begin van de zomer. Fris fruitig en doordrinkbaar.
In de afdronk kan ik dan weer iets van een boswanderling in de herft niet uit mijn geestesoog krijgen.
En zo zijn alle vier de seizoenen plots vertegenwoordigd in deze tasting notes. Ha. Snel Vivaldi opleggen. Wederom een erg doordrinkbare barley wine van de vrienden uit Vosselaar.
Geproefd door Mark Dermul op 29-12-2024
