Brouwerij: Crooked Spider
Regio: Nederland
Fles: Crooked Spider RIBACS 2022 Speyside Edition Cask #6018 Dailuaine, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11.5%
Dailuaine
Crooked Spider is een craft brewery uit Wassenaar in Nederland. Sinds 2017 brengen ze jaarlijks een speciale reeks uit die naar de naam RIBACS luistert. Dat staat voor Russian Imperial Barrel Aged Christmas Stout. De Speyside Edition bevat vier bieren die gerijpt warden op whiskyvaten uit de Speyside, die stuk voor stuk eerst als single cask op de markt zijn gebracht. Deze stout rijpte minstens zes maanden op een vat Dailuaine uit 2007. Vele van deze vaten vonden hun weg naar onafhankelijke bottelaars en kwamen eveneens als single casks op de markt. Gitzwart schenkt hij, met een kraag die lang overeind blijft staan.
Donkerzoete neus op koffie, chicorei, vijgen en iets van gedroogd fruit, maar ook kandijsiroop en verbrand hout. Intens, dat is het minste wat je hiervan kan zeggen.
Goeie body. Lekker romig. En naast het gedroogde fruit dat ik eerder al had, krijg ik nu ook nog wat rozijntjes (da’s ook gedroogd fruit, Mark…) en iets flink bitters met een zuurtje. Denk pompelmoes en de schil ervan. Hij wordt wel beter nadat hij even heeft kunnen ademen. De eerste slok was erg zuur en bitter, maar naarmate hij wat in het glas ziet, verzacht dat en wordt het geheel aangenaam zoet.
De afdronk is lekker lang, zoetzuur en boozy, waarbij de whisky echt wel zijn stempel drukt.
Hoewel hij niet zo rond is als de Longmorn-versie, is deze toch aangenamer en toegankelijker dan de Glenlivet-versie. Thanks, Manny!
Geproefd door Mark Dermul op 11-07-2024
