WhivieBlog

Distilleerderij: Bowmore
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Bowmore 10 Year Old 1992/2003 Un-Chillfiltered Collection, Signatory, Hogshead #4223, 367 bts
Kleur: stro
ABV: 46%

Klassiek

Deze Bowmore zit al bijna dubbel zo lang op fles dan dat hij op vat heeft doorgebracht. Gedistilleerd in 1992 en na tien jaar rijping door Signatory gebotteld op drinksterkte in 2003, bijna twintig jaar geleden. Ik dank mijn brother in drams Manny voor het sample.

Op de neus is het een schoolvoorbeeld van bourbongerijpte Bowmore. Citroen, appels, hooi, vanille, mos en zachte turfrook. En je ruikt de zee. Zachte, maritieme toetsen nemen stilaan het heft in handen.

De body is wat aan de lichte kant, maar goed. De smaak lijdt er niet onder. Lekker maritiem met brak water, citrusfruit, zeewier, olijfolie en zelfs een chili pepertje. De vanille doet zijn duit in het zakje, het witte fruit heeft meer moeite om er door heen te prikken. Maar wel erg, erg lekker.

De afdronk begint zilt, evolueert dan naar zoet, maar gaat als een jojo terug naar zilt op het sterfbed.

Een klassieke Bowmore, da’s altijd een plezier.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Highland Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park 13 Year Old 1992/2005 Brachadair for Crann Whisky Club, Bourbon Cask 20355, 83 bts
Kleur: goud
ABV: 62.9%

Broekventjes

Brachadair is een Belgisch bottelaar waar ik al lekker spul van geproefd heb. In 2005, toch al efkes geleden, het is waar – bottelde hij een 13-jarige Highland Park voor de whisky club Crann uit Boom.

Goeie neus! Heerlijk grassige toetsen met flink wat heide, vanille en honing, maar ook wat mandarijntjes en ananas. Op de achtergrond krijg ik nog wat banaan en perzik en een hint van frangipane. Dit is erg lekker, hoor.

De alcohol geeft je een trap tegen je tanden, zoveel is zeker. De speekselklieren moeten aan de slag. Maar eens de brand wat geblust, wordt ik getrakteerd op een complexe HP met flink wat fruit – bijna tropisch – met vanille-ijs, een streepje rook en wat herbale toetsen. Ah, wat goed.

De afdronk start fruitig en zacht rokerig, wordt dan heel even erg pikant alvorens je mond droog achter te laten. Een festijn!

Heerlijke Highland Park, maar niet voor broekventjes. Hij kan water verdragen, maar ik vind hem op z’n lekkerst zonder. Bedankt voor het sample, Mathias!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Bladnoch
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Lingdarroch Peated Spirit 3 months on PX, cask sample
Kleur: brons
ABV: ca 63%

Diesel & Crème Brûlée

 Okay, dat Lingdarroch gestookt wordt bij Bladnoch is ondertussen bevestigd en mijn makker Anthony stak me al een tweede sample in de hand. Zijn spirit heeft ondertussen ook al drie maanden doorgebracht op een PX vat. En aan het kleurtje van dit spul te zien, is het een erg actief vat.

De meringue en guimauve die ik eerder had, zijn spoorloos verdwenen. In de plaats krijg ik nu wat dieselwalm (heerlijk!), abrikozengebak, hazelnoten en crème brûlée. Sultanas en melkchocolade met hazelnoten. Dit is zeer veelbelovend.

Op smaak is het een bommetje. Erg kruidig, zeer rokerig en warm met een mooie waaier van geel en oranje fruit. Appelsien, abrikoos, perzik. De bakkerskruiden maken hem bijna pikant. En de new make-y toetsen die ik in het vorige sample nog had… helemaal verdwenen en volledig ingepakt door de PX.

De afdronk is lang, warm, rokerig, zoet en erg lekker.

Anthony, lekker spul zeg. Maar… dit is nog geen jaar oud, toch? Ik ben er niet van overtuigd dat de spirit het nog veel langer gaat uithouden op dit actieve PX vat. Iets om over na te denken.

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).