Distilleerderij Den Hool
Drentsche Schans
Den Hool 4
NL-7845 TG Holsloot
Tel +31 6 55808375
www.denhoolwhisky.nl
www.drentscheschans.nl
Akkerbouwbedrijf
Gert en Ans Ten Hool runnen in Den Hool een
akkerbouwbedrijf dat naar de naam Drentsche Schans luistert. Dit is tevens de
hoofdactiviteit van de familie. Ze bezitten zo’n 180 ha met consumptie- en
zetmeelaardappelen, suikerbieten, zomer- en wintertarwe en gerst. Van de oogst
van de gerst, die plaatsvindt vanaf eind jullie en duurt tot begin augustus,
wordt een kleine hoeveelheid apart gehouden en naar de mouterij en vervolgens
naar de brouwerij en distilleerderij gebracht.
In 2002 werd immers het plan opgevat om bier te maken
van het eigen graan. Het achterhuis van de boerderij werd hiervoor speciaal
omgebouwd tot een bierproeflokaal, hoewel die benaming de zaal oneer aandoet.
Het is een prachtige accommodatie die perfect geschikt is voor feesten,
huwelijken en dergelijke meer. Maar aangezien het akkerbouwbedrijf het grootste
deel van de werkweek in beslag neemt is het niet mogelijk individuele bezoeken
te organiseren. Je moet al met een groepje zijn van 30 en ruimschoots op
voorhand reserveren. Een rondleiding kost 10 EUR, maar je krijgt daarvoor
tevens een glas whisky of twee glazen bier of frisdrank.
Van bier tot whisky
Er zijn verschillende bieren van de Drentsche Schans.
Hun Pilsener is een helder, fris biertje op 5%. Hun Olde Witte is een zacht
kruidig witbier, terwijl hun Boeren Blond een goudkleurig bier op 7% is. Tot
slot is er nog de Turfsteker op 7%, een roodbruin karamelachtig bier. Het bier
wordt in België gebrouwen op basis van deze Drentse gerst.
De stap van bier naar whisky is niet zo groot. In
februari 2010 werd van de wort voor het eerst een distillaat gemaakt (dit werd
echter nog wel uitbesteed aan Zuidam, pas sinds 2015 wordt er ter plekke
gedistilleerd). Nu, 6 jaar later, is de eerste whisky beschikbaar. Hij kreeg de
naam Den Hool mee en werd gebotteld op 46%
Range
De eerste whisky van Den Hool is eind april 2016
verschenen en werd gestookt van gerst die op het perceel met de naam Veenhaar
werd verbouwd. Die herkomst pronkt ook op het label, samen met de
GPS-coördinaten van het veld. De gebruikte gerstsoort is Prestige. Mouterij
Dingemans uit Stabroek (België) deed zijn ding, waarna Patrick Zuidam hem triple
distilleerde in een pot still. Op 19/02/2010 werd hij te slapen gelegd op
nieuwe Amerikaanse eik, maar ook first fill bourbonvaten en PX sherryvaten. Die
werden gehuwd en gebotteld. De eerste batch leverde 1130 flessen op.
Er werd een tweede batch gedistilleerd door Zuidam in
2011 die volgend jaar op de markt zal komen, maar de derde batch, die ter
plekke werd gestookt in augustus 2015, zal nog even op zich laten wachten.
