Penderyn Distillery
Pontpren, Penderyn
CF44 0SX, UK
Tel +44 1685 810 651
www.welsh-whisky.co.uk
visitorcentre@welsh-whisky.co.uk
Brecon Beacons
In 2000 werd de Welsh Whisky Company opgericht. Het
was de eerste distilleerderij in Wales sinds meer dan honderd jaar, want de
laatste Welshe distilleerderij ging dicht in 1894. Het is momenteel de enige
distilleerderij in Wales.
Ze ligt in een prachtig nationaal park – Brecon
Beacons – en ontleende haar naam van het dorp waarin ze gelegen is: Penderyn.
Pas in 2008 ging het mooie bezoekerscentrum open, een plechtigheid waarop
Prince Charles, de Prince of Wales, niet mocht ontbreken.
Faraday
Penderyn onderscheidt zich van de andere
distilleerderijen door het gebruik van een heel aparte still. Ze werd ontworpen
door Dr David Faraday en bestaat uit een koperen pot still met een eraan
gekoppelde kolom, die er voor zorgt dat de spirit heel zuiver is en het
snijpunt op maar liefst 92%.
Voor de rijping wordt gebruik gemaakt van
verschillende vattypes: bourbon, sherry en Madeira.
Range
Penderyn stookt vodka en gin die op de markt komen
onder de naam Brecon, maar ons interesseert natuurlijk vooral de single malt.
Die komt er in verschillende expressies, zoals de sherrywood, portwood en
Madeira finish. Er is ook een geturfde versie. De meeste bottelingen hebben een
sterkte van 46%, een aantal zijn versneden naar 41%. De meeste bottelingen zijn
vriendelijk geprijsd.
Maar er zijn ook een aantal speciale expressies,
zoals de Penderyn Legend, Independence en Red Flag. Tot slot bottelde Penderyn
een aantal single casks op vatsterkte.
