Cambus Distillery
gesloten sinds 1993
Kuiperij
Cambus was een van Schotland’s eerste
graandistilleerderijen. Een tijdlang was ze zelfs de grootste. Ze werd
opgericht door John Mowbray in 1813 en ligt in Tullibody, Clackmannanshire
(nabij Stirling en Alloa). Om haar een beetje te situeren: ze ligt dicht bij de
Deanston distilleerderij in de Midlands. De eerste 100 jaar van haar bestaan
gingen onopgemerkt voorbij, maar in 1914 werd ze getroffen door een windhoos,
waardoor er vuur ontstond in het ketelhuis en de distilleerderij in vlammen
opging.
Gelukkig werden de warehouses gespaard. In 1938 ging
de distilleerderij terug open en bleef produceren tot 1980. Dan werden de
stills – twee Lomond stills – het zwijgen opgelegd. In 1993 ging de
distilleerderij definitief dicht. Vandaag de dag beschikt Cambus enkel nog over
een bonded warehouse, een cask-filling
station en een hypermoderne kuiperij.
De eigenaars van Cambus zijn Diageo. Cambus was overigens één van de oprichters
van DCL, de voorloper van de huidige drankengigant.
Range
Het overgrote deel van de productie was bestemd voor
de blenders. Er zijn dus geen officiële bottelingen beschikbaar. Ook bij de
onafhankelijke spelers is het moeilijk om Cambus te vinden. Enkel Signatory
heeft een mooie reeks single casks, waarvan er jaarlijks ééntje op de markt
komt.
Hunter Hamilton heeft er ook een aantal onder het Clan
Denny label gebotteld en Hunter Laing bracht onlangs de reeks Sovereign op de
markt, waar ook drie Cambusvaten in te vinden zijn.
