WhivieBlog

Tja, het is maar niet meer dan logisch zeker? Elk zichzelf respecterende clubje start een pagina op Facebook op. Whivie kon natuurlijk niet achterblijven.

Het is een goede manier om heel snel, heel veel mensen bij elkaar te brengen en kennis te laten maken met Whivie en daar is het ons toch om te doen? Dus…

Spread the word en wordt fan en laat je vrienden dat ook doen. Hoe meer fans, hoe liever.

Slàinte!

Zoals we u reeds lieten weten gaat binnenkort het Whisky Festival door in het ICC te Gent op 5, 6 en 7 februari 2010.

In tegenstelling tot het eerdere bericht, kunnen we nu meegeven dat zij ook vrijdagavond een activiteit gepland hebben van 17 tot 22u. Neem zeker een kijkje op hun website voor het volledige programma en het bestellen van tickets (voorverkoop 25 EUR per dag, aan de deur 30 EUR per dag – tasting glas inbegrepen).

Ik zal zeker aanwezig zijn op zaterdag, in het gezelschap van mijn lieftallige (‘whisky-vrije’) partner Sofie en twee Whivie-vrienden Niek en Ilse. Ik hoop vele onder jullie te mogen begroeten.

Exclusief voor dit festival wordt speciale botteling voorzien van 180 flessen Connemara Peated Single Malt van de Cooley Distillery in Ierland. Op het label zal deze vermelding staan: ‘Specially selected and bottled for the International Malt Whisky Festival Gent 2010.’ De flessen zullen 49 EUR per stuk kosten. Bestellen is de boodschap.

De flessen worden direct uit het vat gebotteld, non-chilled filtered en hebben een alcoholpercentage van maar liefst 59.7% ABV.

Maar wacht! Onze goede vriend Ruben van WhiskyNotes heeft nog een leuke verrassing in petto! Hij schenkt namelijk niet minder dan 5 toegangstickets weg voor dit festival. Het enige wat je moet doen om er één te kunnen bemachtigen is een eenvoudige vraag beantwoorden via mail. Lees de instructies en stuur hem een mailtje met het juiste antwoord (dus niet via een reactie op zijn blog!).

En mocht je niet de gelukkige winnaar zijn van een toegangsticket, dan kan je nog steeds kans maken op een sample van de festivalbotteling, want hij stuurt enkele gelukzakken een flesje!

Waar wacht je nog op? Als de bliksem naar WhiskyNotes! Veel geluk!

Slàinte!

United Distillers & Vintners begonnen in 1988 de ‘Classic Malts of Scotland’ te promoten.

Dit is een selectie van 6 single malt scotch whisky’s die de ‘beste drams’ uit Schotland zouden moeten representeren. Later werd United Distillers & Vintners gekocht door Diageo, die de promotiecampagne verder zette. De regio’s van de zes ‘Classic Malts’ verschillen van de regio’s zoals ze worden aangeduid door de officiële Scotch Whisky Association, wellicht om zo andere whisky’s te kunnen toevoegen.

Het is dus geen officieel predikaat, maar slechts een marketing techniek. Dat neemt niet weg, natuurlijk, dat het hier om zes bijzonder goeie drams gaat.

De zes Classic Malts of Scotland zijn:

Dalwhinnie 15 – Highlands
Talisker 10 – Isle of Skye
Cragganmore 12 – Speyside
Oban 14 – West Highlands
Lagavulin 16 – Islay
Glenkinchie 10 – Lowlands

Niet alle regio’s zijn vertegenwoordigd. Campbeltown werd niet opgenomen in deze reeks, wat wellicht verklaard wordt door het feit dat Diageo daar geen distilleerderij heeft.

De officiële regio’s sinds de wetswijziging van november 2009 kan u hier terugvinden. Merk op dat de regio ‘Islands’ niet langer bestaat, maar werd opgenomen in de regio ‘Highlands’.

Gelezen in De Standaard van 09/12/2009.

BREENDONK – Wat gebeurt er als je een Duvel distilleert en laat rijpen op eikenhouten vaten? Hedwig Neven van brouwerij Moortgat brouwde zo de Duvel Distilled, een jonge whisky van Duvel.

Brouwerij Moortgat wil de Duvel Distilled, waarmee brouwmeester Hedwig Neven drie jaar geleden begon te experimenteren, niet commercialiseren. ‘Wij zijn in de eerste plaats brouwers en bier is ons basisproduct’, zegt ceo Michel Moortgat. ‘Duvel is ons icoon, daar mag niets aan worden veranderd. Het recept is nog altijd hetzelfde als in 1923. Maar tegelijk willen we graag nieuwe dingen uitproberen, het houdt onze mensen van productontwikkeling scherp, het laat onze brouwmeester toe om te experimenteren.’

In oktober 2007 lanceerde brouwmeester Hedwig Neven de Duvel Tripel Hop, door aan het basisrecept van Duvel drie hopkwaliteiten toe te voegen. ‘Het liep storm voor een van de 30.000 flessen’, zegt marketingdirecteur Johan Van Dyck. ‘Een Duvelliefhebber houdt van een zijsprongetje zo nu en dan. Hij wil weten wat de mogelijkheden zijn en hoe die dan smaken.’

Brouwmeester Hedwig Neven en Dimitri Staelens, hoofd van de afdeling kwaliteitszorg, stellen graag dezelfde vraag. ‘Het begin van het whiskyproces is precies hetzelfde als dat van bier: een mengsel van mout en water dat wordt gebrouwen’, zegt Dimitri Staelens. ‘Vanaf een bepaald punt gaan wij verder met het brouwproces en gaat men voor whisky het product stoken. Omdat brouwen onze specialiteit is, vroegen wij ons af of het resultaat beter of anders zou zijn dan van een andere whisky, waar de grootste aandacht naar het distilleren gaat. Aan de proever om daarover te oordelen.’

‘We hadden niet de pretentie of opzet om ons product whisky te noemen, al zouden we dat officieel wel mogen’, zegt Johan Van Dyck.

‘Het product is gemaakt op basis van granen, heeft drie jaar gerijpt en bevat 40 procent alcohol, de drie basisvoorwaarden om van een whisky te mogen spreken. We doen dat bewust niet, want we bieden weliswaar een goed, zuiver en lekker product aan, maar we zoeken niet de concurrentie op met distilleerderijen die daar hun specialiteit van hebben gemaakt.’

De oplage blijft beperkt tot 2.750 genummerde flessen die enkel nu zaterdag worden verkocht in het Duvel Depot aan de brouwerij zelf. Een exclusief cadeau dus voor een echte Duvelliefhebber. ‘Er liggen opnieuw enkele vaten te rijpen’, zegt Michel Moortgat. ‘Maar wellicht zullen we die pas uitbrengen als de drank nog langer dan drie jaar heeft gelegen.’

Duvel Distilled is zaterdag vanaf 10 uur te koop voor 30 euro in de Duvel Shop, Breendonkdorp 66, Puurs.

Highland Park houdt momenteel een wedstrijd – nou, ja, je moet er geen vragen voor beantwoorden, gewoon je naam en adres opgeven – waarbij je een exclusieve prijs kan winnen.

Eind maart 2010 worden twee namen getrokken uit alle inzendingen.

De winnaar krijgt een fles Highland Park 1968 uit de befaamde Orcadian Vintage Series. Retailprijs van dit paradepaardje waarvan er wereldwijd maar 1.550 flessen zullen worden gevuld: om en bij de 2.500 EUR.

De runner up krijgt een case (12 flessen dus) van Highland Park 18 Year Old (die toch ook makkelijk 70 EUR per fles kost).

Mooie prijzen om enkel je naam op te geven. Natuurlijk moeten we realistisch zijn: de kans dat je naam er uit getrokken wordt is wellicht – letterlijk – één uit duizenden. Maar het blijft het proberen waard.

Slàinte!

Exclusief voor The Whisky Exchange, een online retailer in London, heeft Johnnie Walker een actie gelanceerd die bij menig whiskyliefhebber wellicht in de smaak zal vallen.

Hoe werkt het?

Je bestelt een fles Johnnie Walker. Je hebt de keuze tussen een feestelijke verpakking van de Blue Label aan £125 (zo’n 140 EUR) of de Blue Label King George Edition aan £369 (zo’n 450 EUR).

Je kan ook nog enkele andere gift packs kiezen met een fles Blue Label, zoals met glazen, een sporttas enzovoorts.

Dan krijg je drie lijnen om tekst in te brengen, weliswaar beperkt. We spreken tenslotte over de flessenhals, waar de gravering zal gebeuren. Net voldoende om een naam en korte boodschap te plaatsen. Het idee is alleszins leuk, zij het niet goedkoop.

Misschien toch een leuk idee voor de feestdagen?

De nieuwe Schotse Whisky-wet (de laatste versie van de Scotch Whisky Act dateert van 1988) ging eind november van kracht. Deze wet bepaalt onder meer aan welke voorwaarden whisky moet voldoen om een malt te mogen heten. Eén van de voorwaarden is dat whisky enkel nog Scotch genoemd mag worden, als hij ook effectief in Schotland wordt gebotteld (in plaats van enkel gedistilleerd en gerijpt). Ook de categorieën werden nu in wettekst vastgelegd. Zo hoopt met de consument beter te informeren, zonder verwarring te creëren. Zo wordt de Schotse drank natuurlijk ook beter beschermd. Vergelijk het met de wetten rond champagne. Het worden er vijf.

1) single malt scotch whisky

2) single grain scotch whisky

3) blended scotch whisky

4) blended malt scotch whisky

5) blended grain scotch whisky

Termen zoals vatted malt zullen dus in de komende jaren moeten verdwijnen!

Ook de namen van de whiskyregio’s worden nu vastgelegd, te vergelijken met de appellations van Franse wijnen. Dit om te vermijden dat een Spaanse whisky nog ‘Lowland whisky’ op zijn label kan zetten (wat wel degelijk gebeurt!). Er is zelfs een Nederlandse whisky met het predikaat ‘Highland whisky’, wat natuurlijk nonsens is. Dit zou door de invoering van deze wet moeten worden uitgesloten.

Een andere voorwaarde is dat het distillaat moet gewonnen worden in koperen pot stills.

Loch Lomond, nabij Glasgow, is één van de slachtoffers van deze nieuwe wet. Zij maken hun whisky namelijk door middel van de column still of Coffey Still, waarbij niet per batch, maar continue kan gedistilleerd worden. Ondanks het feit dat Loch Lomond hierdoor milieuvriendelijker produceert en het energieverbruik met 7% kon verminderen, waren de wethouders niet te overtuigen. Ook het feit dat dit type van still ook al meer dan 100 jaar in gebruik is, was voor de Scotch Whisky Association (die meewerkte aan het wetsontwerp) niet voldoende om van traditionele productie te kunnen spreken.

Loch Lomond zelf is niet te spreken over deze clausule in de wet en meent dat zij – omdat ze geen lid zijn van de Scotch Whisky Association – gesaboteerd worden. Nochtans werden in het verleden deze stills al meer gebruikt om single malts te produceren (en zijn ze nog steeds in gebruik bij de productie van bourbon). De productie mag natuurlijk doorgaan, maar de drank mag niet langer als single malt verkocht worden.

Loch Lomond heeft nu twee mogelijkheden:

1) de expressies in de toekomst grain whisky noemen in plaats van single malt

2) de column still vervangen door een koperen pot still

Dit is dus een label dat wel eens zou kunnen verdwijnen door de nieuwe wet.
Wordt ongetwijfeld vervolgd…

Precies 185 jaar geleden stookte Master Distiller George Smith het allereerste glas The Glenlivet. Sindsdien zijn er al een aantal opvolgers in de voetsporen van Smith getreden.

De nieuwste Master Distiller van The Glenlivet is Alan Winchester. Hij zal zijn aantreden inluiden met de botteling van een nieuwe Cellar Expression – de 8e voor The Glenlivet al, deze keer van 1973. Voorgaande Cellar Expressions waren (in volgorde van botteling) de 1967, de 30 Year Old, de 1959, de 1983, de 1964, de 1972, de 1969 en nu dus de 1973.

De Glenlivet 1973 Cellar Expression is een bijzonder zeldzame whisky, onder meer te danken aan het feit dat hij gerijpt werd op single ex-sherryvaten en twee refilled Amerikaanse hogsheads. Het resultaat, volgens de distilleerderij, is een volle, fruitige expressie met sinaas en zoete sherry in perfecte balans. Het vult de mond en heeft een bijzonder lange en zoete afdronk.

Aangezien hij op slechts 853 flessen beschikbaar zal zijn, is deze expressie enkel voor de connoisseur of de verzamelaar (of whiskybelegger, want die zijn er uiteraard ook!).

Prijskaartje: ongeveer 800 EUR. Helaas dus niet voor mijn portemonnee…

Het is nog wachten tot zaterdag 12 december en dan is het zover.

Dan is de Duvel Distilled beschikbaar in de Duvelshop op de brouwerij (zie ook ons bericht van 30 oktober of hun officiële website), die voor de gelegenheid langer zal open blijven.

Ondertussen hebben we al vernomen dat de eerdere limiet van 1 fles per persoon niet langer van toepassing is. Je zou toch twee flessen kunnen krijgen. Misschien loopt het niet zo storm voor deze nieuwe telg aan het Belgische whiskyfirmament? Of zijn er andere elementen die spelen?

Voor degenen die liever eerst proberen (of de verzamelaars van miniaturen zoals ondergetekende) zijn sinds enkele weken flesjes van 5 cl toegevoegd aan een bak Duvel, het populaire bier. Blijkbaar zijn deze ondertussen al bijzonder moeilijk te vinden. Maar misschien heb je geluk. Ik heb – dankzij een collega – alvast een miniatuurtje in het vizier.

Ondertussen heb ik mijn vader en broer afgevaardigd om zaterdag 12/12 te gaan aanschuiven (ikzelf ben helaas belet) en enkele van de 2.750 flessen op de kop te tikken. Ze zouden zo’n 30 EUR gaan kosten. Mocht u ook zo’n fles willen, aarzel dan niet mij onmiddellijk te contacteren en ik zal zien wat ik kan (laten) doen (maar geen beloftes!).

Slàinte!

De Edrington Group, die eigenaar is van Tamdhu Distillery heeft besloten de distilleerderij in april 2010 het zwijgen op te leggen, wat betekent dat ze (tijdelijk) gesloten wordt en geen nieuwe spirit zal produceren. Dit kost minimaal 31 jobs binnen de groep.

De productie zal verplaatst worden naar Macallan, Highland Park en Glenrothes. De output van Tamdhu werd voornamelijk gebruikt voor de bekende Famous Grouse-blend, maar er bestaan ook single malt bottelingen, zoals de 10 Year Old en 25 Year Old, maar ook één zonder leeftijdsvermelding.

Misschien is dit wel het uitgelezen moment om een fles Tamdhu op de kop te tikken tegen een ‘normale’ marktprijs, voordat hij zeldzaam wordt?

Op de site staat reeds vermeld dat Filliers twee whisky’s op de markt heeft gebracht.

Maar de vriendelijke mensen van bij Filliers lieten mij weten dat er in augustus van dit jaar nog twee andere bottelingen op de markt gebracht werden.

1) een Single Cask Limousin (1994)
2) een Double Wood (1989 bourbon en sherry)

Ik mag binnenkort wat meer informatie ontvangen, zo werd mij verteld, dus ik zal zowel de site als deze post updaten van zodra ik over die info beschik. Maar ondertussen wou ik u deze informatie niet onthouden.

In tegenstelling tot de twee vorige bottellingen, vind ik dit wel elegante flessen. Het oog wil ook wat! Tasting notes van zodra ik het voorrecht heb gehad deze te proeven.

Vers van de Pers – zopas ontvangen van het Duvel Depot Team:

‘Mijnheer,

Duvel Distilled is te krijgen op 12 december exclusief in onze duvelshop aan de brouwerij. Deze zal geopend zijn voor deze gelegenheid van 10 tot 18u.

Gezien de beperkte oplage wordt er maar 1 fles per persoon verkocht.’

Maar ik ben zelf op die zaterdag 12/12 belet!!!! Dedjuu!

Is één van jullie Whivies bereid en in de mogelijkheid zo’n fles voor me op de kop te tikken (door bijvoorbeeld, terwijl hij/zij haar/zijn eigen fles gaat halen, zijn vriend/ouder/partner/collega/buur mee te pakken)?

Ik betaal uiteraard uw onkosten en kom ze bij u oppikken. Thanks!

Mark.