WhivieBlog

Distilleerderij: Domaine du Chêne
Regio: Frankrijk
Fles: Domaine du Chêne XXO Lot 89 Bons Bois for Art Malts, 36 bts
Kleur: koper
ABV: 43.8%

Levendig

Het was nog maar van afgelopen zomer geleden dat ik van Art Malts een cognac proefde van Domaine du Chêne uit Bon Bois en die was uitstekend. Komt hij deze keer opzetten met een Lot 89 van hetzelfde huis, weliswaar in zeer beperkte oplage: 36 flesjes. Het is de eerste (van hopelijk vele) in de nieuwe reeks ‘The Vintage Reserve’ serie. Leuk label, trouwens.

Fluweelzachte neus die barst van gekonfijt fruit (bloedappelsien, mango, abrikoos, pruim, vijg en mirabellen), omfloerst met een discrete florale toets en kaneel. Geraffineerd en bijzonder levendig voor een 35-jarige, hoor.

Heerlijk mondgevoel met een onmiddellijk een pittige kruidigheid (kruidnagel, kaneel) en herbaliteit (is dat een woord? Ik bedoel oregano en kardemom). Overrijp en gekonfijt fruit als in de neus, maar dan in ’t kwadraat. Lekker warmend. Mooie hint van rancio. Levendig is echt wel het woord voor dit pareltje.

Het feestje eindigt in een lange, warme, heerlijke afdronk. Eerst kruidig, maar verzacht dan om te sterven in een stoofpotje van overrijp fruit. Machtig.

Wat een excellente cognac om een nieuwe reeks mee te lanceren. Kudos, Steven! Je kan nog een flesje op de kop tikken voor 249 EUR via deze link. Bedankt voor het sample, Steven.

90/100

Distilleerderij : François Peyrot
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac François Peyrot Grande Champagne Lot 61 Héritage for Passion for Whisky
Kleur: brons
ABV: 43.8%

Voorkennis

Als je weet dat het cognachuis François Peyrot – waar Dearly Beloved en ik afgelopen zomer nog op bezoek waren – gestart is met de productie van cognac in 1959, dan begrijp je zeer goed dat deze Lot 61 de naam Héritage meekreeg. Dit is echt nog uit de beginperiode, dus. Deze cognac uit de Grande Champagne werd geselecteerd door Stefan en Michel van het Nederlandse Passie voor Whisky. Ze zijn daarmee overigens niet aan hun proefstuk toe, want eerder bottelden ze al een Lot 60 van dit huis. Ik proef hem een beetje in avant-première, want de botteling zal pas eind november 2024 bij Passie voor Whisky beschikbaar komen. 1961 is overigens een bewogen jaar: John F Kennedy wordt president van de USA, NASA schiet chimpansee Ham de ruimte in terwijl de Russen met Joeri Gagarin hetzelfde doen. De invasie van de Bay of Pigs mislukt, Jacques Anquetil verovert de gele trui in de Tour op dag één en staat die nooit meer af, er wordt gestart met de bouw van de Berlijnse muur en in België wordt voorrang van rechts ingevoerd.

Erg rijke en ronde neus met abrikozen, noten, pruimen en vijgen. En dan die typisch hint van Rancio Charentais: tropisch fruit, passievrucht, lychee en vers geboend leder. Maar ook iets fris als een boeketje bloemen (jasmijn?) uit de Provence met wat lavendel. Dit is weer erg verleidelijk, hoor. Zo complex dat je hier makkelijk een half uur aan kan ruiken zonder verveeld te geraken.

Oh, heerlijk… wat een body. Donker fruit met pruimen en vijgen op kop, gevolgd door flink wat abrikozen, verder aangevuld met heerlijke woodspices. Stroperig zoet en zacht gekruid. Dit is ongemeen lekker. Truffels en walnoten, honing en chocolade en iets van menthol voor een frisse lift. Machtig!

De afdronk verraadt iets meer eik, maar met zo’n diepgang dat ik er even stilletjes van wordt. Deze is zo mooi dat je er gerust even voor kan gaan zitten.

Absoluut heerlijke cognac. Ik proef hem een beetje in avant-première, want de botteling zal pas eind november 2024 bij Passie voor Whisky beschikbaar komen. Ik zou zeggen, doe uw voordeel met deze voorkennis. Aanrader!

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-10-2024

Distilleerderij : Mauxion
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Mauxion Petite Champagne 1958 for Passion for Whisky, 78 bts
Kleur: amber
ABV: 51%

Sinaasappel

Met Mauxion is de Nederlandse (online) slijter Passie voor Whisky niet aan zijn proefstuk toe. Ik herinner me nog levendig hun uitstekende selecties van Mauxion, de heerlijke Lot 36 Borderies en de uitstekende Fin Bois 1960. De cognac die ze deze keer selecteerden van hetzelfde huis is gestookt in 1958 en dus 65 jaar oud. Bovendien is deze afkomstig uit de Petite Champagne. Slechts 78 flessen sterk was deze release. Toch nog heel even in perspectief plaatsen: 1958 is het jaar waarin de Europese Economische Gemeenschap van start gaat, Edmund Hillary de Zuidpool bereikt, het Atomium in Brussel wordt voltooid voor de Wereldtentoonstelling Expo 58, Michael Jackson en Madonna worden geboren en Pipo de Clown verschijnt voor het eerst op de Nederlandse televisie.

Ik heb ‘m nog maar net geschonken en de kamer vult zich al met een prachtig aroma. Het begint friszuur op appelsien en overrijpe pruimen, evolueert dan richting honing en pruimtabak. Rancio laat zich van zijn beste kant zien, opgefrist met een takje munt. Deze cognac is op de neus alvast een bommetje, lekker intens.

Die toetsen van sinaasappel keren op de tong onmiddellijk weer, prachtig structuur gegeven door de tannine (zonder dat hij oaky of droog wordt). Midpalate volgen toetsen van perzik, banaan en vlierbessen. De kruidigheid neemt hand over hand toe zonder dat de cognac pikant wordt of zijn fruitigheid verliest. Voor zo’n oude cognac is dat knap. Erg levendig en rijk.

Het is pas in de finish, waarbij toetsen van orangettes vooraan zitten, dat de kruidigheid naar een zacht bittertje evolueert, daarbij de mooie leeftijd van deze gouden nectar benadrukkend.

Uitstekend! Hier nog verkrijgbaar voor 440 EUR.

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-10-2024