WhivieBlog

Distilleerderij: Long Pond
Regio: Jamaica
Fles: Teca Jamaica Premium High Ester Unaged Rum, Silver Rum-Bilee 25 jaar Krien en Stef
Kleur: clear
ABV: 57%

Daiquiri

Voor hun 25-jarige jubilee bottelden Krien en Stef van whiskyrestaurant De Cluysenaer een Silver Rum-Bilee, een Premium High Ester Unaged Rum van Jamaica. Teca wordt geassocieerd met het oude en teloorgegane Tilston Estate en wordt vandaag de dag bij Long Pond gemaakt. Het is een rum van melasse die met een pot still werd gedistilleerd, maar dus géén eik gekust heeft. Men noemt dat ook wel eens een zilveren rum, vandaar… Hij schenkt dus kristalhelder. En omdat hij nog geen verzachting onderging door het eikenhout, verwacht ik me aan een dubbele portie funkiness.

Yup, deze is superfunky, amai mijn klak. Superglue, linoleum, plasticine, karnemelk en een heerlijk zoetje. Hint van groene banaan en kandijsuiker. Aangenaam, maar het is een stijl die je moet liggen.

Romig, rijk en pikant met onmiddellijk flink wat funky toetsen die me aan gesuikerde verfverdunner doen denken (Watte? Yup!). Behoeft geen water, maar geeft toch een flinke trap tegen je tanden.

De afdronk is lang en een tikkeltje vuil, als u begrijpt wat ik bedoel.

Puur zou deze wel eens erg moeilijk kunnen vallen bij vele liefhebbers. Zeker als je Jamaicaanse rum nog niet gewend bent. Maar voeg hier ijs, limoensap en een beetje suikersiroop aan toe en je maakt een Daiquiri met ballen aan zijn lijf. Er zijn nog flesjes beschikbaar in De Cluysenaar voor 49 EUR.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-02-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Longueteau
Regio: Guadeloupe
Fles: Longueteau Genesis Collection 2016, 5.000 bts
Kleur: licht goud
ABV: 72.3%

Gekonfijte kastanjes

Longueteau Genesis is een ‘rhum ambrée agricole’ uit Guadeloupe, wat zoveel betekent als gestookt van vers suikerrietsap en houtgerijpt. Hij werd na twee jaar rijping op Franse eik gebotteld op – tromgeroffel – 72.3% ABV! Ik hou alvast wat water bij de hand. Longueteau is al sinds 1895 actief op het eiland als rum-distilleerderij (terwijl de familie al in 1766 naar het eiland trok). Hij is – voor een rum, althans – verrassend bleek, vind ik.

Zoet, maar vooral umami op de neus. Ik moet onmiddellijk denken aan een schotel ramen (de Japanse noedels, niet het glaswerk natuurlijk) met sojasaus, grof brood, hosties en gekonfijte kastanjes! Kerststol en peperkoek. Vers geschept papier. Indrukwekkend, maar… ik ben er nog niet uit of ik dit lekker vind ruiken. Water toevoegen maakt hem zelfs een beetje weeïg, wat ik geen voordeel vind.

Oh… dit komt stevig binnen, maar ik heb het water dat ik had klaargezet niet echt nodig. Wat zoeter dan op de neus met flink wat vanille, hoestsiroop en zelfs iets van limoenschillen, terwijl een flinke dosis peper voor een al even flinke prikkel zorgt. Een theelepeltje water (dan toch maar gedaan) brengt de vanille iets meer naar voren, maar maakt hem niet significant zoeter. Wel romiger.

De afdronk leunt dan weer meer aan bij de neus, waarmee ik wil zeggen dat hij zijn zoetigheid weer wat loslaat. Verdund is dat niet anders, maar dan lijkt de finish veel langer.

Hoewel ik deze rum boeiend vond, zou ik er geen fles van uit krijgen, eerlijk gezegd. Tikkeltje moeilijk. Het is werken. Zo’n 80 tot 85 EUR in onze contreien.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: The Islay Rum Company
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Islay Rum Geal Inaugural Release, b. 2022, 2.500 bts
Kleur: clear
ABV: 45%

Funky & Zoet

Euh… Islay… rum? Yup, echt wel. De rum werd geproduceerd door middel van traditionele Caraïbische distilleertechnieken op dit Schotse eiland dat we natuurlijk vooral kennen van hun heerlijke geturfde whisky. Maar in dit geval gaat het dus om een rum die gemaakt werd van een gefermenteerde mash waarbij zowel dunder als wilde gist werd gebruikt (168 uur!) en dan afgestookt in een zogenaamde Double-Retord Pot Still bij de Hastie’s Old Lemonade Factory in Port Ellen. Deze inaugural release – op 45% – werd gelanceerd in een oplage van 2500 individueel genummerde flessen. De rum is ongerijpt. Wist je trouwens dat ‘Geal’ (spreek uit: ‘gé-al’) Keltisch is voor ‘puur’? Dit terzijde. Nog een plezant weetje: de Islay Rum Company is een dochterbedrijf van whiskybottelaar The Vintage Malt Company, ondermeer bekend van hun whisky’s onder het The Cooper’s Choice label, alsook The Ileach en Finlaggan.

Funky en zoet, dat is mijn eerste indruk. Hard candy versus linoleum. Meringue versus een leeglopende fietsband. Houdt zowaar het midden tussen een rhum agricole en een Jamaicaan, maar dan lichter, zoeter, zachter en speelser. Ik vind het best leuk ruiken.

Goeie body, maar de alcohol laat zich verre van onbetuigd. Opnieuw verrassend zoet op meringue, harde aardbeisnoepjes en suikerspin, terwijl de funky toetsen (iets van rubber, nu) en een zachte rokerigheid hem wat diepgang geven. Ik vraag me wel af waar die rokerigheid vandaan komt. Hij blijft wel speels, maar om één of andere bizarre reden moet ik aan plastic babyspeelgoed denken.

De afdronk is middellang, ietwat pikant en zoet.

Apart, da’s het minste wat je hiervan kan zeggen. Benieuwd of ze ook wat van hun pure single rum (wat wil dat nu weer zeggen?) op vat aan de kant gelegd hebben. Vaten op Islay bij de vleet, toch?

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).