WhivieBlog

Bottelaar: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Quad the Fox Bourbon Barrel Aged
Kleur: zwart
ABV: 11%

Stoofvlees

Het tweede biertje dat de Foxtown Beer Crew uit Vosselaar op de markt bracht was hun quadrupel die ze een beetje tongue in cheek Quad the Fox doopten. Ik vond hem top, zoals je hier kan lezen. En laten ze nu voor hun eerste verjaardag – op 14 maart 2021 – een speciale, gelimiteerde release hiervan op het grote publiek losgelaten hebben: hun Quad the Fox Bourbon Barrel Aged. Gelimiteerd tot zo’n 550 flesjes omdat het om een single cask gaat, natuurlijk. Volgens de jongens van FoxTown was het een heel actief bourbonvat waarop hun  bier 4 maanden mocht rijpen. Hij schenkt donkerbruin tot zwart met een beige kraag met middelgrote bellen die snel gaan liggen.

De neus is zwaar en romig, donkerzoet op allerhande donker fruit zoals pruimen en rozijnen, met flink wat chocolade. De whiskytoetsen zijn onmiskenbaar.

Ook op de tong is dit romig en flink ‘boozy’, ik voel dat het meteen naar mijn hoofd stijgt. Pruimen, dadels, chocolade en whisky. Mijn god, je kan deze bijna kauwen. Het is bijna een maaltijd op zicht.

In de mierzoete finish komen de whisky toetsen opnieuw naar voor en ik vind het geweldig.

Een erg mooi degustatiebier, echt waar. Ik dronk hem bij een maaltijd van stoofvlees met kroketjes. Hemels!

Geproefd door Mark Dermul op 04-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Innerfox Triple Batch #3 Whisky Barrel Aged
Kleur: blond
ABV: 8.3%

Fris Bitter

De eerste batch van de Innerfox Tripel Barrel Aged zat ook al op een whiskyvat. Zouden ze voor deze derde batch dat vat nog eens gebruikt hebben, of gaat het over een ander whiskyvat. En welk vat is dat dan? Allemaal vragen die door mijn kop spoken wanneer ik dit blonde biertje aan de lippen zet. Van Batch #3 werden 260 flessen gebotteld. Hij schenk goudblond met een mooie witte kraag, net als Batch #1.

Het hoeft niet te verbazen dat hij op de neus erg lijkt op batch 1 die ook op een whiskyvat gerijpt had. Flink wat bitterzoete toetsen van mout en agrum, ananas en iets van perzik. De banaan duikt hier echter niet op. Maar ik meen wel wat whiskytoetsen te ontwaren, wat ik bij zijn voorganger dan weer niet had (op de neus).

Lekker fris en monter op smaak, hoor. Wederom die frisse, bittere toetsen (hoewel ik hier iets minder uitgesproken agrum heb) met een mooie toets van whisky die me echt blij maakt. Het nadeel van deze tripel is wel dat hij gevaarlijk vlot naar binnen gaat, hoor.

Ook in de afdronk proef je de whiskytoetsen best goed. Dat stel ik op prijs.

Ik vind dit erg lekker en mijn betere helft ook, hoewel ik beken dat ik batch 1 iets beter vond. Maar dat is echt mierenneuken. Zoals gezegd: gevaarlijk drinkbaar.

Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).