Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 9 Year Old 2008/2017, Signatory for Flander’s Finest Cask
Selection, Hogshead #307201, 316 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%
Suikerspin
De jongens van
Flander’s Finest Cask Selection (PROOF uit Gent, Single Malt Whisky Shop uit
Zammel, Prima Vinum, Huis Windels en La Casa Del Tabaco) selecteerden deze
jonge Caol Ila tijdens hun laatste bezoek aan Signatory. Ik kon hem op de dag
van release proeven in Gent en besloot on
the spot om twee flessen mee naar huis te nemen. Waarom? Lees verder.
Het is op de neus een
klassieke Caol Ila, maar met een extra zoete twist. Zeewier, stokvis en de
branding van de woeste zee tegen met mos bedekte rotsen gaan hand in hand met
jonge appeltjes en mandarijn, flink wat vanille en een toefje honing. Hint van
gras. De extra zoete twist doet me wat denken aan suikerspin, die langzaam
overgaat in espresso. Een tikkeltje snoeperig. I like it!
Hij is erg clean in
de mond. Limoensap, toffee, zoethout, assen, gember, cappuccino, wat is dat
hier allemaal? Erg plezant en erg lekker. Een pepertje zorgt voor wat punch,
terwijl de rook langzaam maar zeker steeds groter wordt.
Mooie, betrekkelijk
lange afdronk, waarbij zilt en zoet even overleggen om uiteindelijk gewoon samen
over de finish te trekken. De rokerigheid blijft ondertussen gewoon hangen.
Wat zei u? 65 ER voor
en fles? Serieus? Voor mij twee graag.
86/100
Geproefd
door Mark Dermul op 03-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
