WhivieBlog

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 17 Year Old Unpeated Style, Diageo Special Release 2015
Kleur: goud
ABV: 55.9%

Winterdram

Caol Ila – wat ‘Sound
of Islay’ betekent in het Keltisch en dus verwijst naar de zeestraat tussen
Islay en het Isle of Jura – heeft sinds 2008 een zogenaamde ‘Unpeated Style’ op
de markt. Da’s letterlijk te nemen, overigens. Deze Coal Ila – die als 8-jarige
voor het eerst verscheen, maar nu al aan zijn 18-jarige toe is – wordt gemaakt
van ongeturfde mout. Ik proefde deze 17-jarige (gebotteld in 2015) head-to-head
met de nieuwste in het bezoekerscentrum van Caol Ila tijdens mijn verblijf in
september 2017. Deze stond mij veel meer aan, dus bracht ik een flesje mee naar
huis.

De neus offreert
flink wat zoete moutsuikers, karamel, vanille, speculaas en iets van crème
brûlée. Maritieme toetsen? Ja, maar mooi op de achtergrond. Wat in zout gedepte
citrusschillen, dat wel. En iets van natte aarde. Frisse, jonge appeltjes met
een druppeltje honing komen na enkele minuten deze neus domineren. Hij wordt
alsmaar zoeter en gaat zelfs flirten met tropisch fruit.

Op smaak zijn het
onmiskenbaar zilt en citrus die gaan domineren. Bitterzoet op grapefruit en
limoen, flink wat zilte toetsen, aangevuld met een groene kruidigheid die hem
wat punch geeft. Denk munt, peper en iets van woodspice. Het alcoholpercentage
maakt hem krachtig, maar niet schroeiend. Dit is prima drinkbaar zonder water.
En bovendien erg lekker!

De afdronk is zalig
lang, warm, een tikkeltje rokerig (dat moet dan wel van het hout zijn) en
bitterzoet tot op het sterfbed.

Een grootse Caol Ila,
die je helemaal opwarmt vanbinnen. Winterdram!

86/100

Geproefd
door Mark Dermul op 03-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)

Distilleerderij: Bruichladdich
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Octomore Masterclass 08.3 309ppm Islay Barley 2011/2017, 18.000 bts
Kleur: vol goud
ABV: 61.2%

Pruimtabak

Eén van de meest recente releases van
Octomore is deze Masterclass 08.3, die in 2017 op de markt kwam. Mooi kleurtje,
als u het mij vraagt. Hij is slechts 5 jaar oud en rijpte volgens de
meegeleverde info voor 56% op first fill bourbonvaten. De overige 44% rijpte op
wijnvaten van Paulliac, Ventoux, Rhone en Bougogne. Hij werd gemaakt van 100%
Islay barley. Het ppm gehalte van de mout is een ongehoorde 309ppm, het
alcoholpercentage een whopping 61.2%.
Ik zal maar wat water bij de hand houden.

Zalige neus, die absoluut niet brandt, op
schapenstal, beef jerky, karamel en een karrenvracht aan smeuïge honing. Flink
wat tropisch fruit, ook. Dille, tijm, munt. Mango, gedroogde abrikoos, sultana.
En dat alles gewikkeld in een heerlijk rokerige dekentje. Wat een aangename
verrassing, zeg!

Hij is zalig romig en zoet, maar erg rokerig
nu. Je proeft zoete moutsuikers, tropisch fruit en groene kruiden, terwijl de
rook steeds intenser wordt. Pruimtabak, pure chocolade, appelsienmarmelade,
honing en eucalyptus. Heerlijk.

In de bijzonder lange afdronk krijg ik wat assen
en getoaste eik, zoethout en rook, terwijl het zoete fruit tot aan het sterfbed
domineert.

Verrassend fruitige Octomore en één van de
lekkerste die ik al proefde. Je telt er wij bijna 200 EUR voor neer, wat ik
betrekkelijk duur vind.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).