WhivieBlog

Distilleerderij: Springbank

Regio: Schotland (Campbeltown)

Fles: Springbank 12 Year Old 1997/2009, Duncan Taylor NC²

Kleur: witte wijn

ABV: 54,4%

Vanille
& Kokos

Dit is een bijzonder bleke Springbank, wat
ongetwijfeld wijst op een bourbonvat. Van het label valt dat alleszins niet af
te lezen. Daar staat simpleweg ‘Aged 12 Years in oak casks’. Doh! Hij werd door
Duncan Taylor gebotteld in hun NC²-range – wat betekent Non Chillfiltered en
Non Coloured. In zijn natuurlijke staat, dus. Vreemd genoeg staat er ook
‘triple distilled’, terwijl de jongens van Springbank het eerder houden op 2,5
keer gedistilleerd. Enfin, aan de slag.

Mierzoete maar zachte neus. Je zou niet zeggen
dat dit op vatsterkte werd gebotteld. Marsepein en ananas. Amper rook te
bespeuren. Ook van de stoffige zolder is hier geen sprake. Wat munt en tijm.
Honing, ook. Heel fris en clean. Na wat handwarmte nemen vanille en kokos over.

Op de tong is hij al wat krachtiger. Pittig,
gepeperd en romig. Vanille en kokosnoot nemen het voortouw. Ontwaar ik daar
toch een spoortje rook? Maar eerder van het hout, me dunkt. Dan komen de ananas
en honing toch bovendrijven. Het geheel blijft wel bijzonder – voor mijn part
zelfs een beetje te – zoet.

De finish is middellang tot lang, blijft zoet
tot op het einde, hoewel een mespuntje zilt tot mooi tegengas komt geven.

Lekker, zoveel is zeker, en misschien een
tikkeltje ongewoon voor een Springbank. Foutloos, maar niet zo speciaal. Nogal
eentonig, hoewel dat misschien te streng klinkt.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-01-2012
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)

Duncan Taylor & Co
4 Upperkirkgate, Huntly
Aberdeenshire, AB54 8JU
Scotland
Tel +44 1466 794 055
Fax +44 1466 794 618
www.duncantaylor.com
info@duncantaylor.com

Euan Shand

In
1938 werd Duncan Taylor opgericht en had haar hoofdzetel oorspronkelijk in
Glasgow, waar ze als whisky-broker werkzaam was. Op die manier legde DTC een
van ’s werelds grootste voorraden aan whisky aan, die over heel Schotland
liggen te rijpen.

In
2002 kocht Euan Shand het bedrijf en ging zich vanaf dan nog exclusief
toeleggen op het zelf bottelen van haar vaten als independent bottler, alsook
het vermarkten van haar eigen whisky (een interessant interview met Dhr Shand,
afgenomen door Malt Maniac Bert Bruyneel, kan je hier nalezen).

De
hoofdzetel verhuisde naar Huntly, in hartje Speyside, waar ze ook een bottling
hall hebben waar jaarlijks zo’n 500.000 flessen afgevuld worden. En er is ook
een heuse Duncan Taylor shop die menig liefhebber niet alleen zal doen
watertanden, maar ook naar de creditcard grijpen.

Range

De
range van Duncan Taylor is enorm. Zo hebben ze maar liefst 8 verschillende
reeksen waaronder ze bottelen. En kort
overzicht:

• Peerless
  (minstens 40 jaar oud, single casks op vatsterkte)
• Rarest
  of the Rare (single casks van gesloten distilleerderijen)
• Rare
  Auld Collection (single malts en single grains, non-chill filtered en
  non-coloured)
• Premium
  Blends (kwaliteitsvolle blends zoals de Black Bull reeks)
• Lonach
  Collection (‘huwelijk van’ under- en overproof casks)
• NC2
  Range (NC2 betekent Non-Chill filtered en Non-coloured, tussen 10 en 16 jaar
  oud)
• Battlehill
  (jonge whisky’s tussen 6 en 10 jaar oud)
• Octave
  & Quarter Cask (kleine, gelimiteerde uitgaves van 70 tot 150 flessen)

De
whisky’s van Duncan Taylor hebben al verschillende awards in de wacht gesleept.