Ardmore Distillery
Kennethmont, Huntly
Aberdeenshire AB54 4NH
Scotland
Tel +44 1464 831 213
www.ardmorewhisky.com
Teacher’s
De distilleerderij werd opgericht in 1898 door Adam Teacher
(de zoon van William, de man achter de bekende blend). In de loop van de
geschiedenis ging de distilleerderij over in handen van grotere bedrijven naar
aanleiding van fusies in de industrie (Allied Brewers werd Allied Distillers
werd Allied Domecq), om uiteindelijk sinds 2006 eigendom te worden van Fortune
Brands, dat op zijn beurt in 2011 opging in Jim Beam Inc. Volgt u nog?
Je kan Ardmore vinden in Kennethmont, op de oostelijke grens
van Speyside, ingesloten door de Grampian Mountains, de rivier Bogie en het
Clashindarroch Forrest, enkele kilometers zuidoostelijk van Dufftown en Huntly,
pakweg halverwege tussen Aberdeen en Elgin. De whisky is nog steeds de
belangrijkste component van Teacher’s, die samengesteld wordt met zo’n 30-tal
andere malts.
Deze distilleerderij heeft overigens niets te maken met die
andere Ardmore Distillery die operationeel was op Islay van 1817 tot 1835 en
dan opging in Lagavulin. Maar misschien heeft het karakter van de whisky er nog
wel iets mee te maken.
To Peat or Not to Peat
Ardmore heeft namelijk haar mout steeds geturfd sinds de
oprichting. Tot 1970 deed ze dat zelf, vandaag de dag wordt de mout lokaal
aangeschaft en geturfd met St Fergus peat uit Aberdeenshire tot 12 à 14 ppm. Ze
produceren zo’n 24 mashes per week, wat resulteert in een slordige 5 miljoen
liter spirit per jaar, dankzij vier wash en vier spirit stills. Het is dus één
van de grotere spelers.
De distilleerderij maakt ook een ongeturfde versie, genaamd
Ardlair, maar die wordt enkel voor blends gemaakt en is niet als single malt
verkrijgbaar.
Range
Ardmore
is nog maar enkele jaren als single malt beschikbaar via de distilleerderij. De
range bestaat momenteel uit:
–
Ardmore Traditional Cask
–
Ardmore 25 Year Old
(dury free only)
–
Ardmore 30 Year Old
Er
zijn wel heel wat bottelingen te vinden bij onafhankelijke bottelaars, zoals
Malts of Scotland, The Whiskyman, The Nectar of the Daily Drams, Gordon &
Macphail, Chieftain’s en ga zo maar door.
