WhivieBlog

Distilleerderij: Bushmills
Regio: Ierland
Fles: 12 Year Old Select Casks
Kleur: zonlicht
ABV: 40%

Pirates of the Caribbean Whiskey

Deze Bushmills is enkel in de duty free te verkrijgen en bijgevolg een 1-literfles. Het is de klassieke Bushmills malt whiskey, married met Bushmills die op Caribbean Rum-vaten rijpte, wat garant staat voor een gekruide, zoete toets.

De neus is geweldig. Typische Bushmills: zoet, honing en vanille, aangevuld met rumtoetsen, wat zich vertaald in rozijnen. Ook het bourbonvat laat zich opmerken. Nu al lichtjes gekruid en laat je watertanden.

Hij is zeer romig in de mond. De neus komt terug, maar wordt overmeesterd door mout met rumtoetsen, pure chocolade, karamel en geroosterde eik. Er zit ook heel wat fruit in deze dram. Hij is bijzonder zoet (dankzij die rum, natuurlijk), maar niet in die mate dat je je er aan gaat storen. Integendeel!

De afdronk is dan misschien beperkt tot kruiden en rum, maar oh zo heerlijk lang.

Ik was al gek op de whiskeys van Bushmills (de Black Bush, 10 Year Old, 16 Year Old en de onwaarschijnlijk goede blend 1608), maar heb met deze toch weer een bijzonder lekkere aan mijn collectie toegevoegd. De fles kost zo’n 50 tot 60 EUR, maar is die dubbel en dik waard (zeker als je weet dat het een liter betreft). Wellicht één van de beste Ierse expressies op de markt vandaag.

Whivie sponsors The Bonding Dram, Jurgen’s Whiskyhuis en Anverness hebben deze fles momenteel op voorraad! Profiteer ervan!

Score: 88

(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar whivie.be)

Bowmore Distillery
Visitor Centre
Bowmore, Isle of Islay
Argyll
Scotland PA43 7JS
Tel +44 1496 810671
www.bowmore.co.uk

Bowmore spreekt tot de verbeelding. Het is Keltisch en betekent zoveel als ‘Groots Rif’ of ‘Zeerots’. Het is één van de oudste distilleerderijen in Schotland, opgericht in 1779 en ligt pal in het belangrijkste dorp van Islay met dezelfde naam, aan de kust van het Loch Indaal. De distilleerderij betrekt haar water voor de productie van haar whisky van de Laggan River dat na 2000 jaar door de rotsen heen geklommen is naar de hoger gelegen heuvels.

De huidige eigenaar is het consortium Morrison Bowmore Distillers Ltd, een holding die op haar beurt eigendom is van de Japanse drankengigant Suntory (van onder andere de Yamazaki single malt). Tot dezelfde groep behoort eveneens Auchentoshan en Glen Garioch (waar onder meer de bekende McClelland’s Single Malt reeks wordt geproduceerd).

Bowmore één van de weinige distilleerderijen die nog zelf een moutvloer heeft, waarbij de gerst handmatig wordt omgekeerd door de Maltman met de zognenaamde shield, een grote houten schop, net zoals zijn vader en grootvader dat voor hem deden. Bij Bowmore wordt traditie hoog in het vaandel gedragen.

Bowmore staat bekend omwille van een hele range van bottelingen van verschillende leeftijden en finishes. Velen beschouwen dit als een marketingtruuk om meer te verkopen, anderen zien daarin het genie van de distilleerderij die hierdoor een mooie waaier aan whisky’s op de markt brengt. De whisky van Bowmore, hoewel ziltig en geturfd, staat erom bekend milder te zijn dan de andere Islay whisky’s (zoals Ardbeg, Lagavulin, Laphoaig, Bunnahabhain, …). De whisky rijpt in de beruchte Bowmore Vaults, vochtige kelders beneden de zeespiegel, waar de spirit menig decennium in Spaanse en Amerikaanse eik haar definitieve karakter krijgt.

Standard Range
Bowmore Legend
Bowmore 12 Year Old
Bowmore 15 Year Old
Bowmore 18 Year Old
Bowmore 25 Year Old

Travel Retail
Bowmore Surf
Bowmore 12 Years Enigma
Bowmore 15 Years Mariner
Bowmore 17 Year Old
Bowmore Cask Strength

Exclusives
Black Bowmore (verschillende edities)
White Bowmore
Gold Bowmore
En nog vele andere…