Bottelaar: Malternative Belgium
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Un bouilleur de cru Fins Bois, Malternative Belgium #38 ‘La Symphonie’, 90 bts
Kleur: mahonie
ABV: 58.2%
Vondst
In het glas dit de 38 cognac release van Malternative Belgium. Pieter en Ysatis vonden deze bij een niet-nader-genoemde stoker (bouilleur de cru) in de regio Fins Bois. 1945 was het jaar waarin Hitler zijn laatste radiotoespraak hield en zelfmoord pleegde, flink wat Nederlandse steden bevrijd werden door Canadese en Engelse troepen, Mussolini en zijn maîtresse gefusilleerd werden, Praag werd bevrijd door Russische troepen en de VN werd opgericht. Het kunstwerk De Nachtwacht keerde terug naar Amsterdam, Leopold III hield een volksraadpleging alvorens af te treden, de atoombom werd op Hiroshima en Nagasaki gedropt en – om te eindigen in een positieve noot – de eerste strip van Suske & Wiske verschijnt voor het eerst in de krant.
Vijgenconfituur, kweepeergelei en abrikozenmarmelade op een bedje van sinaasschillen besprenkeld met een wel erg flinke dosis honing… dat is de samenvatting van de uitstekende en bijzonder succulente neus van deze cognac. Er volgt nog iets van geroosterde noten en zelfs een walmpje diesel met een hint van houtlijm op de achtergrond. Magisch.
Oh, da’s toch nog steeds een flinke trap tegen de tanden, moet ik zeggen. Het ABV laat zich onmiddellijk gelden en doet de speekselklieren in overdrive gaan. Maar wat volgt is fantastisch: bloedappelsien, roze pompelmoes, walnoten, tamme kastanje, mango, munt… op en neer als een jojo, in willekeurige volgorde, bij elke slok anders.
En dan die afdronk… mijn god, wat duurt die lang, zeg. Hij blijft maar geven. Wederom flink wat pompelmoes, weliswaar gedroogd, tannine (hoe kan het ook anders) en… eindelijk… prachtige rancio.
Wat een vondst! Ondanks het prijskaartje van 589 EUR was deze toch in een oogwenk uitverkocht. Kudos!
91/100
Geproefd door Mark Dermul op 28-02-2025
