WhivieBlog

Brouwerij: Chimay
Regio: België
Fles: Chimay Groen – Sterk Blond – 150th Anniversary, 33cl
Kleur: donkerblond
ABV: 10%

Boozy

De trappist Chimay Sterk Blond werd in 2012 voor het eerst gelanceerd ter ere van de 150^e verjaardag van de brouwerij in de abdij van Scourmont. Het wordt geproduceerd met twee hoppen, namelijk Saar en Hallertau Mittelfruh, beiden bekend om hun finesse. Er wordt beweert dat het zijn unieke smaak krijgt van een geheim kruid dat er aan werd toegevoegd. Het schenkt een donker blond met een spierwitte kraag die lang blijft staan.

Fruitige neus op perzik en abrikozen en een herbale toets waar ik niet meteen de vinger op kan leggen, maar het staat me wel aan. Nog iets van suikerspin. Best floraal en pittig, moet ik zeggen.

Het bier is op de tong ongemeen boozy! Het florale keert op de tong weer, aangevuld met perzik en abrikozen, maar deze keer gedroogd. De carbonatie zorgt er voor dat hij desalniettemin fris overkomt. En ja, ook op smaak is hij verrassend kruidig.

De afdronk is een tikkeltje droog, maar sappig genoeg om hem fris te houden, als u begrijpt wat ik bedoel.

Dankjewel voor dit flesje, Marc D! Leuke Chimay.

Geproefd door Mark Dermul op 01-05-2024

Brouwerij: Brasserie Des Fagnes
Regio: België
Fles: Fagnes Cuvée Constant
Kleur: roodbruin
ABV: 8%

Weeïg

Brasserie Des Fagnes uit Mariembourg – vlak bij de Franse grens – maakt verschillende bieren, zoals een blond, tripel, vier granen-, bosvruchten-, gold en bruin bier, maar ook deze zogenaamde Cuvée Constant. Hiervoor wordt niet alleen gewerkt met mout en Engelse hop, maar tevens met anijs en appelsienschillen! Hij schenkt roodbruin met een beige kraag van minuscule belletjes die lang blijven staan.

De neus is een tikketje weeïg met toetsen van karamel en fruitpap. Hint van blauwe bosbessen en chocolade.

De smaak is verrassend zacht en romig, prima in balans, met toetsen van gekarameliseerde mout en donker fruit. Ook op smaak keert het weeïge even terug, wat hem een ietwat snoeperige toets geeft. Hij heeft ook een mooi kruidig kantje, wat wellicht te danken is aan de anijs die er aan werd toegevoegd. De appelsienschillen geven hem dan weer een mooi bittertje, zij het wel erg subtiel.

De afdronk is lang, weeïg en zoet.

Ik beken dat de vervaldag van deze bruine al een tijdje verstreken was (2021), wat mogelijks de weeïge toetsen verklaart. Maar het stoorde allerminst, voor alle duidelijkheid.

Geproefd door Mark Dermul op 01-05-2024