WhivieBlog

Brouwerij: Sint Bernardus
Regio: België
Fles: St Bernardus Christmas Ale 2022, 330ml
Kleur: bruin
ABV: 10%

Kandijsiroop

Toen Benny VDB langskwam om wat whiskysamples op te halen, had hij drie flesjes kerstbier mee. Dit was er eentje van. Nu heb ik net de St Bernardus Christmas Ale 2021 geproefd en dit biertje zit op hetzelfde alcoholpercentage en werd geproduceerd met dezelfde ingrediënten (waaronder bruine suiker), dus verwacht ik dat de smaak erg gelijkend zal zijn. Ook deze schenkt een donker roodbruin en de kraag blijft even lang overeind staan als bij zijn broertje van vorig jaar. Het enige verschil dat ik meteen opmerk is het blauwe etiket in plaats van het groene (oh, ja, en de vervaldag). Proeven!

Ah, net als bij de versie van vorig jaar ontwaar ik hier mooie toetsen van gebakken banaan en kersen, hoewel ik moet bekennen dat hij net wat minder fruitig is. Zou het kunnen zijn dat dit te maken heeft met het feit dat dit biertje minder lang op fles heeft gezeten?

Hij is minder romig, maar nog steeds volmondig. Deze prikkelt meer, alsof er meer koolzuurgas op zit. Ook het rode fruit is minder prominent. Hier krijg ik vooral banaan en wat koffietoetsen. Maar lekker is het nog steeds. En dat bittertje als van een tamme kastanje dat ik nog had op de editie van 2021 heb ik hier totaal niet. Dit is zoet met een heel licht zuurtje. Desalniettemin ook erg lekker.

Pas in de afdronk, die best zoet begint, verschijnt er naar het einde toe een licht bittere toets van chicorei.

Ik vond de versie van 2021 eerlijk gezegd beter. Dus… de volgende keer de Christmas Ale aanschaffen en een jaar in de kelder zetten! Dankjewel, Benny. Ik kijk alvast uit naar je volgende bezoek!

Geproefd door Mark Dermul op 22-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)

Brouwerij: Sint Bernardus
Regio: België
Fles: St Bernardus Christmas Ale 2021, 330ml
Kleur: bruin
ABV: 10%

Banaan

We kennen St Bernardus – de brouwerij uit Watou – wellicht voornamelijk voor zijn Abt 12 die de alternatieve versie is voor de Westvleteren XII (en ik vind de Abt nog net iets lekkerder!). Maar zoals het elke goeie brouwerij betaamt, maken ze ook hier een Christmas Ale. Het is dus een quadrupel met een alcoholpercentage van maar liefst 10%. Hij schenkt een donker roodbruin (je moet hem tegen het licht houden om dat te zien, anders lijkt hij wel zo donker als kandijsiroop) met een mooie schuimkraag van minuscule belletjes die lang blijven staan.

Van kandijsiroop gesproken… dat ruik ik meteen! Dit bier ruikt eveneens verrassend fruitig. Ik krijg ook onmiskenbare toetsen van gebakken banaan en kersen, perzik en gekonfijte peren. Erg zoet en uitnodigend.

Hij is lekker romig, bijna. Volmondig. Opnieuw banaan, maar dit keer met bruine suiker. Overrijp rood fruit en een lekker bittertje als van een tamme kastanje. Prima in balans.

Zoete en zacht bittere afdronk die relatief lang blijft hangen.

Dit bier doet het wellicht erg goed bij het dessert of bij een wildschotel. En dan vooral met kerst, natuurlijk, dat spreekt. Met dank aan Benny VDB voor het flesje!

Geproefd door Mark Dermul op 21-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)