Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Glenlivet 15 Year Old Duty Free

Tasting Notes Posted on 30/08/2013 17:45

Distilleerderij: Glenlivet
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenlivet 15 Year Old, OB 2011, duty free, 1.000ml
Kleur: goud
ABV: 40%

Groene
appels

Glenlivet is één van ’s werelds grootste
distilleerderijen, die ik bezocht in september 2010.
Hun whiskies worden gekenmerkt door fruitige en bloemige tonen, eerder typisch
voor Speyside. Wij gaan even terug naar de basis met deze 15-jarige die je in
de duty free shops kan vinden. Niet te verwarren met de 15 Year Old French Oak Reserve, overigens!

De neus is heel fris op wit fruit. Appels,
schil inbegrepen, en peren. Karamel en vanille. Een beetje eenvoudig, maar dat
was te verwachten. Heel zoet, wel.

Op het palate is hij al even licht, zonder
punch, maar toch een mooie body. Karamel komt nu eerst, gevolgd door groene
appels. Zacht gekruid. Brave whisky, hoor.

De finish is eerder kort op meer van
hetzelfde. Hij blijft zoet tot het laatste moment.

Een volledig onschuldige, maar compleet
foutloze dram. Rond de 55 EUR voor een literfles. Wellicht zeer leuk op een
zonnig terrasje.

81/100

Geproefd
door Mark Dermul op 16-06-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



DLT met Stefaan Clement

Events Posted on 30/08/2013 07:33

Stefaan
Clement is een groot whiskyliefhebber met een uitgesproken mening. Hij en ik
kennen elkaar natuurlijk als habitués van de tasting sessies te Gent. Toen
Stefaan me enkele weken geleden uitnodigde om bij hem op bezoek te komen om
zijn whiskyverzameling van dichterbij te bekijken en één en ander te proeven,
ging ik daar gretig op in. Stefaan zag zijn kans schoon om een heleboel
Auchentoshan te proeven die ik had meegebracht. Immers, daar heeft hij minder
ervaring mee en hij was benieuwd naar mijn favoriete whisky.

Woensdag
28 augustus was het zover. Ik zakte af naar hartje Gent waar ik hartelijk werd
ontvangen en meteen een aantal flessen mocht uitkiezen om te proeven. Hieronder
volgt een kleine opsomming van het geproefde met mijn tasting notes in verkorte
vorm.

Als
eerste kreeg ik twee Rosebank voorgeschoteld. Een aperitiefje, zeg maar.

  1. Rosebank 16 Year Old 1990/2006 Chieftain’s, 46%, 756 bts

Neus:
perzik, ananas, bessen, zeer zomers en fruitig, karamel

Smaak:
krachtig met wat peper, licht zoetzuur, bloemsuiker

Finish:
middellang met een toefje eik

Comment:
lekker zomers whisky-tje dat mij echt kan bekoren. Perfecte opener van de
avond.

  1. Rosebank 27 Year Old 1976/2004 Signatory, 56,7%, 159 bts

Neus:
fruitig op krieken met bruine suiker, licht belegen eik

Smaak:
zacht, vettig in de goede zin, warm en fruitig, nootmuskaat, netels en gras en
licht drogend

Finish:
lang en warm

Comment:
hmm, van een heel ander kaliber en zeer de moeite. De grote broer van de
Chieftain’s.

Beide
waren zeer de moeite, maar uiteraard ook zeer verschillend. In een ander
decennium gestookt, de ene op drink- en de ander op vatsterkte en een verschil
van 11 qua rijping. En hoewel de Signatory wellicht de ‘betere’ whisky was,
genoot ik in dit geval meer van de jonge snaak.

De
tweede flight was een trio BenRiach single casks uit het legendarische jaar
1976. En hoewel ze dicht bij elkaar lagen, waren de verschillen toch zeer
duidelijk.

  1. BenRiach 32 Year Old 1976/2008 Cask #2014, 50,3%, 271 bts

Neus:
fruitsla, kokosnoot, gedroogde ananas en vanille

Smaak:
ditto, opgesmukt met peper, gedroogd fruit en wat eik

Finish:
middellang

Comment:
deze komt voor mij op de derde plaats, ondanks de geweldige finish.

  1. BenRiach 33 Year Old 1976/2009 Cask #3558, 47,4%, 162 bts

Neus:
fris op kiwi en groene appels en iets van dennenappels

Smaak:
begint fris en fruitig, maar vertoont na enkele ogenblikken een droger kantje
(thee?)

Finish:
middellang en kruidig

Comment:
geweldige neus en de beste van de drie wat mij betreft.

  1. BenRiach 33 Year Old 1976/2010 Cask #8795, 53,2%, 221 bts

Neus:
fruitsla die snel evolueert naar kersen met slagroom en Luikse siroop

Smaak:
vol, romig en heelijke warme appeltaart

Finish:
middellang en krachtig met flink wat eik op het sterfbed

Comment:
het buitenbeentje van de drie.

Zo’n
drie BenRiach naast elkaar zetten is geen straf, hoor. Mijn voorkeur ging
duidelijk uit naar cask 3558. Na een korte pauze en Stefaan’s eerste indrukken
van de door hem geproefde Auchentoshan mocht ik een drammetje proeven dat
betrekkelijk kostelijk bleek.

  1. Glenfiddich 33 Year Old 1973 Vintage Reserve, Cask #9874, 46,5%

Neus: Poire William, siroop, kaneel, een beetje
likeurachtig, zeer smeuïg

Smaak: van ’t zelfde met een lichte bite en toefje
eik, maar zeer fragile en zacht

Finish: fruitig en kruidig en vol karakter

Comment: wat mij betreft een toppertje, hoewel Stefaan
er niet zot van is. Ik proefde eerder
al een Glenfiddich 1973 die me toen ook enorm beviel.

Na dit delicate intermezzo was het tijd om twee
compleet verschillende Miltonduff in de ring te zetten (en meteen ook terug met
de voetjes op de grond te komen, zo zou blijken).

  1. Miltonduff 17 Year Old 1991/2009 Gordon & Macphail Reserve,
    cask #26594, 60,9%, 257 bts

Neus: start op donker en rood fruit en hints van
koffie, met zoethout en een lichte geparfumeerdheid

Smaak: Krachtig en weinig subtiel op bloemen en
parfum, maar hij wordt snel astringent

Finish: ongenadig lang met rubber

Comment: Ouch! Ik moest echt een grimas trekken als ik
deze aan de lippen zette. Jammer!

  1. Miltonduff 11 Year Old 1996/2007 Creative Whisky Company Exclusive
    Malts, cask #5566 Chateauneuf du Pape, 54,1%, 327 bts

Neus: dit is whisky? Zoete gummisnoepjes, perensiroop,
potpourri, zeer leuk!

Smaak: krachtig en fruitig, licht zurig, parma
violets, bizar maar wel aangenaam

Finish: lang, zoetzuur

Comment: Wat een vreemde Miltonduff, maar wel zeer
leuk en duidelijk de betere van de twee.

Op dat ogenblik kwam Evelien, de partner van Stefaan,
binnen gesukkeld. Ze was duidelijk moe van een lange dag, maar stoorde zich
niet aan de twee proevende heren aan haar tafel. Sterker, ze schonk zich een
kriekbier uit en zette zich er gezellig bij. Dus Stefaan en ik begonnen aan het
tweede deel van deze proeverij. We begonnen met een head-to-head van twee
geweldige Ardbeg.

  1. Ardbeg 17 Year Old, 40%

Neus: zeer fruitig op appels, vruchtenthee met een
hint van oestersap en roet

Smaak: zacht met zilte karamel na de initiële
fruitigheid

Finish: middellang en droog

Comment: what is all the fuss about? Zeker geen slechte Ardbeg, maar cultstatus krijgt hij van mij niet.

  1. Ardbeg Airigh Nam Beist Batch No 3, 1990/2008, 46%

Neus: vettig en zoete start (karamel), dan zeewier en
turf met een hint van verbrand hout

Smaak: rond, romig op zoete turf, eik, woodsmoke,
lekker krachtig

Finish: lang op assen

Comment: Ardbeg zoals ik hem graag heb.

Dan haalde Stefaan twee mooie flessen boven van
Douglas Laing uit hun Old Malt Cask-reeks. Het zou (voor mij althans) het
hoogtepunt van de avond worden. Twee whisky’s die in mijn boekje op de pagina
90+ komen te staan.

  1. Caol Ila 29 Year Old 1979/2008 DL Old Malt Cask, 50%, 238 bts

Neus: appelsien, turf, butaangas en zeezout – boenk
erop!

Smaak: verrassend zoet en fruitig met een tikkeltje
turf, dan zilt, dan eik.

Finish: lang op hints van assen, de turf wacht tot het
laatste moment op zich volop te tonen

Comment: toppertje! Caol Ila doet zijn naam wederom
alle eer aan met deze botteling (91/100).

  1. Port Ellen 27 Year Old 1982/2009 DL Old Malt Cask, 55,2%, 133 bts

Neus: teer en litchi (wat een combinatie), vanille en
wat houtskool en zoete turf

Smaak: mierzoet begin, dan maritieme elementen, intens
en complex.

Finish: bijzonder lang en flink rokerig. Hij blijft
nazinderen…

Comment: outstanding! (90/100).

Na twaalf whisky’s, waarvan enkele echte toppers, was
ik bereid het voor bekeken te houden, maar dat was zonder de waard gerekend.
Een dessertje moest hij toch nog serveren, vond hij. Wie ben ik om hem tegen te
spreken in zijn eigen stee? En dus kwamen er nog twee flessen op tafel.

  1. Glenfarclas 1968 The Family Casks 1968/2009, cask #699, 51%

Neus: fruitig en romig met butterscotch en marsepein

Smaak: mondvullend en gepeperd met wat karamel en
peperkoek maar geen spoortje eik!

Finish: ronduit geweldige finish, lang en kruidig

Comment: karakter in een fles. De subtiliteit is
buitengewoon.

  1. Plantation Extra Old Barbados Rum 20th Anniversary, 40%

Neus: mierzoet op kokos en chocolade, suikerstok en
rabarber

Smaak: zoet als koffielikeur met bloemsuiker,
bijzonder zacht

Finish: middellang

Comment: een feest van een rum!

En hoewel ik mijn schoenen al aantrek en de
Auchentoshan begin in te pakken die ik voor Stefaan had meegebracht (er waren
er maar een stuk of drie die hem echt konden bekoren, maar hij drukte me
herhaalde keren op het hart dat hij er echt van genoten heeft, omdat het
leerzaam voor hem was tien Toshan op een rijtje te kunnen zetten), spoelt hij
nog gauw de glazen en zet twee sampleflesjes op tafel die ik moet geproefd
hebben alvorens de nacht in te trekken.

Mark: ‘Nee, echt, het is al te laat.’

Stefaan: ‘Ja, maar het zijn twee Capers uit de jaren
‘70.’

Mark: ‘In dat geval heb ik nog wel een kwartiertje…’

  1. Caperdonich 35 Year Old 1977/2013 Cadenhead’s Small Batch, 50,2%,
    384 bts

Neus: tropisch fruit en peperkoek, super!

Smaak: fruitig en kruidig op peper en kruidnagel, aan
de straffe kant

Finish: lang en warmend

Comment: wederom een geweldige Caper, waar ondertussen
al lyrisch over gedaan wordt (89/100)

  1. Caperdonich 35 Year Old 1972/2008 Duncan Taylor for The Whisky
    Fair, 48,3%, 188 bts

Neus: tropisch fruitfeest! Yeah, baby!

Smaak: zalig, fris en monter, heerlijk fruiting en van
eik absoluut geen sprake

Finish: ronduit geweldige, lang en zachte afdronk

Comment: boem, pats, paukenslag, we eindigen in
schoonheid! (91/100)

Nou, dat is wat men noemt ‘go out with a bang’! Mooi
slot van een superavond. Ik zou dan ook van deze gelegenheid gebruik willen
maken om Stefaan en Evelien te bedanken voor hun gastvrijheid en generositeit.

De volgende keer spreken we af bij mij thuis – maar of
ik zulk lekkers op tafel zal kunnen toveren is maar de vraag.

May the Malt be with you.