'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
Voor
Feis Ile 2018 kieperde Kilchoman 4 bourbon barrels bij elkaar, wat resulteerde
in een gelimiteerde release van 744 flessen, die – naar verluid – erg snel
uitverkocht was. Ik kon dankzij de Whisky Amigos toch een fles te pakken krijgen
(waarvoor dank, Pascal!). Hij behoort tot de oudste Kilchoman op de markt met
zijn 11 jaar. Gestookt in maart 2007 en afgevuld in mei 2018.
Aan
de slag!
Voor
Feis Ile 2018 heeft Bunnahabhain 2 verschillende flessen uitgebracht: een
tienjarige op oloroso en een 15-jarige op Spaanse eik. Ik kon de hand leggen op
deze 10-jarige Moine en schonk hem tijdens mijn Feis Ile Masterclass in Gent.
Hij kwam in de top drie terecht.
Er
werden 1881 flessen uitgebracht, verwijzend naar het oprichtingsjaar van de
distilleerderij.
WhiskyClub.co
uit Taiwan heeft, in samenwerking met Kuva Spirits Collection een vat Glenrothes
1997 gebotteld. Niet minder dan 300 flessen van het first fill sherry butt
werden gelanceerd, maar… in drie batches van 100 flessen elk, met voor elke
batch een unieke verpakking! Dat is, voor zover ik weet, de eerste keer dat dit
gebeurd. Zo zijn er 100 flessen in een zwarte houten koker, 100 flessen in een
witte lederen koker en tot slot 100 flessen in een bamboe koker. De sterke man
achter de club, mijn vriend Joseph uit Taipei, liet me kiezen.
Ik
liet me verleiden tot de versie in de bamboe verpakking. Maar wat zegt de inhoud?
Voor
hun tiende verjaardag klopten de jongens en meisjes van The Nectar aan bij verschillende
distilleerderijen die ze vertegenwoordigen om iets speciaals te bottelen voor
hun 10e verjaardag. U kan een heleboel van die releases op mijn blog
terugvinden. Maar deze was uitverkocht voordat ik er erg in had. Gelukkig kon
ik hem via-via toch nog bemachtigen en ik ben er maar wat blij mee. Want het is
een kanjer van een Kavalan, op virgin oak nog wel. Da’s voor mij voor het
eerst. En wat een kleur!
Dit
is een limited edition speciaal uitgebracht door Kavalan voor de Taiwanese
WhiskyClub.co, waarvan mijn goeie vriend Joseph Wang voorzitter is. Ik heb de
fles tevens aan hem te danken. Deze kreeg nog een erg speciaal label en de naam
‘Vina’ mee. Vina is de godin van de wijnranken.
Moet
een erg sexy dame geweest zijn, getuige het ruglabel.
Eén van de mooiste souvenirs die je kan meebrengen van
een distilleerderijbezoek is ongetwijfeld een fles die je enkel ter plekke kan
kopen. Zo bracht ik voor mezelf en mijn maatje Manny een Distillery Reserve
mee. Het gaat om 300ml flesjes van verschillende vattypes. Toen ik er in
januari passeerde, ging het om een rum cask en een peaty cask. De Kavalan op
rumvat verhuisde naar Nederland, de andere bleef in Gent achter en ging vandaag
open.
Pittig detail:
mijn fles is nummer 002 van de 301. Fles 001 was niet
beschikbaar, want verdween in het distilleerderijarchief.
U weet dat ik een zwak heb voor new make spirit. Ik
heb er al aardig wat kunnen proeven. Wagging Finger kennen we vooral van hun
erg lekkere gin en sinds kort hebben ze ook een mooie Oude Genever op de markt.
Maar ik proef hun spirit, die ondertussen te slapen werd gelegd om uit te
groeien tot whisky. De spirit die ik voor mijn neus heb staan, werd gestookt op
6 februari van dit jaar en versneden naar 50%. Hij is licht geturfd: 20 tot 25
ppm.
Ik
voorspel dat dit een mooie whisky gaat worden!
Lucie
Stroesser is geen onbekende voor de meeste whiskyliefhebbers. Tot voor kort was
zij immers de Brand Ambassador van Arran. Eén van haar laatste wapenfeiten,
voordat ze vertrok naar haar geboorteland Frankrijk, was een tasting hosten in
Zammel, nabij Geel. En eigenaar Jan Vissers vroeg haar vatstalen mee te brengen
om zo het volgende private cask voor de Whisky Shop te bottelen. Hij koos dit
twaalfjarige sherry hogshead, gedistilleerd op 26 juli 2006 en gebotteld op 14
januari 2019.
Hij blies me van mijn sokken!
Writers’ Tears is, zoals duidelijk op het label vermeld
staat, ‘distilled, matured and bottled in bond for Walsh Whiskey Distillery Ltd’.
Het
gaat dus om gesourced whiskey, elders
geproduceerd dus. En da’s logisch, want de Walsh Whiskey Distillery werd pas in
2016 opgericht door Bernard en Rosemary Walsh. Het is nog even wachten tot ze
hun eigen gestookte whiskey op de markt kunnen brengen. Ondertussen genieten
wij van de op oloroso sherryvaten gerijpte Writers’ Tears Red Head.
Dit is al de vijfde uitgave in Jan Vissers’ zogenaamde
Italian Car Series. Ja, onze Jan heeft een zwak voor Italiaanse bolides. Op het
label prijkt de zogenaamde ‘sharknose’, een Ferrari 156 waarmee Willy Meiresse
in 1962 in Napels de Grand Prix won. Het betreft een single hogshead dat
afgevuld werd met spirit op 17 oktober 1995 en op fles getrokken op 27 maart
2019 op een vatsterkte van 49.6%.
Nou, mocht er een Grand Prix voor Benrinnes bestaan,
deze kwam ongetwijfeld op het podium terecht. Topklasse.
Äppelblom is
Zweeds voor ‘appelbloesem’, wat in het geval van deze nieuwe release van
Mackmyra verwijst naar de finish is voormalige calvados vaten van Christian
Drouin, één van ’s werelds beste calvadosproducenten. Deze Mackmyra Äppelblom is
een zogenaamde ‘säsongswhisky’ – seizoenswhisky – zoals de Skördetit, Iskristall, Blomstertid, Midnattssol, Midvinter, Sommartid,
Vinterdröm en Vinterrök.
Ik verwacht me aan een erg fruitige whisky met uiteraard appel in
de hoofdrol.
CWS
is de Chief Whisky Society, een whiskygenootschap uit China. Ze selecteerden
dit single cask – een oloroso sherryvat – voor hun club. Ware het niet voor
mijn nieuwe vrienden in Taiwan, ik geloof niet dat ik hier aan geraakt zou
zijn. Gelukkig kon ik twee flessen op de kop tikken. Eentje voor in de Toshan
Temple en eentje om van te genieten, dat spreekt.
In
januari bezocht ik Taiwan met Catawiki – een business trip. Op de luchthaven
van Taichung – klaar om terug naar huis te komen – zag ik plots deze fles in de
duty free range naar me lachen. Ik had ‘m nog niet eerder gezien. Dat is voor
de Toshan Man altijd een speciaal moment, dat kan u wel begrijpen. Ondanks zijn
prijskaartje van 400 EUR (hey, hij is wel 29 jaar oud, hé!) kon ik niet anders
dan deze mee te brengen, toch?
En
wat een kanjer van een whisky is me dat, zeg!
Deze
speciale editie van de Auchentoshan Bartender’s Malt is niet makkelijk te
vinden, want hij werd enkel in Rusland gelanceerd. Deze 12-jarige malt – Saint
Petersburg Edition – is een single cask en werd gebotteld op 47%. Het vat werd
geselecteerd door de bartender Kirill Ivashkov. Ik kreeg hem cadeau van Kit
Yalta – de brand ambassador uit Moskou – toen hij mij bezocht in oktober 2018.
Pittig detail: ik was het die Kit enkele jaren geleden aan de job hielp. What goes around, comes
around.
De
eerste Bartender’s Malt vond ik maar zus en zo
en moest vooral gezien worden in het teken van de cocktailscène. Eind vorig
jaar verscheen eindelijk de tweede editie, wederom het resultaat van de
zogenaamde New Malt Order wedstrijd. Twaalf bartenders uit vijf verschillende
landen mochten deze samenstellen. De jongste in de mix is 6 jaar oud, de oudste
meer dan 40! Er kwamen wederom verschillende typen vaten aan te pas en hij werd
gebotteld op 50%.
Voor onze tweede single cask release in de Tribe
Series ontwierp Jurgen Robyns wederom een geweldig label. Deze keer De Kelten,
een strijdvaardig volk. En net als bij de Picts gaat het om een geheime
distilleerderij in het hartje van de Speyside, opgericht in 1892 en eveneens
uit de vallei van het hert – slechts op een steenworp van de erg bekende
distilleerderij waar onze Picts vandaan kwam. Nuff said! Hij rijpte op een
bourbonvat gedurende 22 lange jaren.
En
hij is ronduit prachtig, dank u zeer.
Neist Point is de meest westelijke punt op het
Duirinish schiereiland op het Isle of Skye. Sinds 1909 is de vuurtoren een
populaire bestemming voor wandelaars. Het hoeft dan ook niet te verbazen dat
Talisker één van haar expressies naar dit punt vernoemde. Oorspronkelijk enkel
beschikbaar in de duty free, kan je hem nu ook in de winkel of in de
distilleerderij vinden. Wat een mooie Talisker!
In de Special Release 2018 van Diageo verscheen onder
meer een volledig nieuwe Talisker. Op vatsterkte en mét leeftijdsaanduiding: 8
jaar oud. Deze jonge malt, gerijpt op first fill bourbonvaten, was redelijk
snel uitverkocht ondanks het heftige prijskaartje van 85 EUR (heftig voor een
8-jarige malt whisky, alleszins). Maar wat blijkt…? Het is een krachtige,
prachtige Talisker!
Wie houdt er niet van Games of Thrones? Toen Diageo
aankondigde dat ze 8 malts zou uitbrengen om de 8 Houses of Westeros (nou ja, 7
Huizen en de Nachtwacht) te vertegenwoordigen was ik erg enthusiast. Ik keek
vooral uit naar de Clynelish, Oban, Lagavulin en deze Talisker. Gebotteld op hun
klassiek 45.8% is deze Talisker Select Reserve wederom een mooi malt van het
Isle of Skye.
Een nieuwe reeks van Macallan? Laat de hype beginnen.
Inderdaad, deze Concept Number 1 ging weer als zoete broodjes over de toonbank.
Op veilingen zelfs voor meer dan het dubbele in de week van de lancering. Kan
je nagaan. De
verpakking is geïnspireerd op wereld van de surrealistische kunst. De whisky
werd eerst in sherryvaten gerijpt, en kreeg daarna een even lange periode
rusttijd op bourbonvaten. Hoe lang dat precies is, wordt niet vermeld. Maar
is hij ook lekker? Want het is weer een NAS op drinksterkte. Tja, iemand moet
toch voor die nieuwe distilleerderij betalen?
