Distilleerderij: Caperdonich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Caperdonich 19 Year Old 1992/2011 The Ultimate, Hogshead #46241, 316 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%
Vermoeid Hout?
In september 2024 liep ik – samen met 13 vrienden – langs wat we enkel kunnen omschrijven als ‘wat er over blijft van Caperdonich’, want enkel de warehouses staan nog overeind, in gebruik genomen door de kopersmeden Forsyths. We proeven een botteling van het Nederlandse van Wees uit 2011, die ondertussen nergens meer verkrijgbaar is, maar misschien is dat ook helemaal niet zo erg, want…
De neus is eerder underwhelming met slechts wat toetsen van wit fruit, moutsuikers en vanille, maar weinig meer. Ruikt helemaal zijn 19 jaar lange rijping niet, dit ruikt een pak jonger.
Ook op smaak is dit in alle eerlijkheid eerder een niemendalletje met slechts wat moutsuikers, vanille en honing, aangevuld met zachte toetsen van kruisbessen en toffee. Een erg zachte kruidigheid voorziet hem toch van enige diepgang en een aangename prikkel. Maar opnieuw: dit smaakt jonger dan de eigenlijke leeftijd. Vermoeid hout?
Pas in de afdronk krijg ik wat limoenzeste, appels en Earl Grey thee, die hem ietwat boeiender maakt dat wat ik tot nu toe rook en proefde.
Wat jammer… Maar dit is wellicht één van de saaiste Capers die ik al proefde. Toch bedankt voor het sample, Manny!
83/100
Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024
