Distilleerderij: Kilchoman
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Kilchoman 8 Year Old Casado, b. 2022, Ex-Bourbon & Portuguese red wine, 12.900 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%
Huwelijk
De Kilchoman European Tour 2023 hield onder meer halt in Hamme, bij McShelfie. Naast de promotie van de tourbotteling was er ook een tasting, waarin onder andere deze Casado werd gepresenteerd, een vatting van Kilchoman op bourbon- en Portugese rode wijnvaten. Deze werd in 2022 gebotteld. Wist-je-dat-je: Casado is Portugees voor huwelijk.
Het DNA van Kilchoman komt eerst, waarmee ik bedoel dat hij fris is op citrus met een hint van rook en spek. De invloed van de Portugese rode wijn is op de neus amper waarneembaar. Dat gezegd zijnde, vind ik dit erg lekker ruiken. Heel uitnodigend.
Hij komt verrassend zacht binnen, waarbij zoet en zilt om de aandacht strijden, terwijl zachte rook de mond warm maakt. Een al even zachte hint van marsepein en frisse appels schemert door, maar ook op smaak is de invloed van de wijn minimaal. Blind had ik dit eerder Machir Bay genoemd. Toch herhaal ik graag: dit is erg lekker.
De afdronk is middellang, zacht zoet op honing en roet. En iets van gebakken banaan.
Prima Kilchoman. Enkel de prijs vind ik wat aan de hoge kant.
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 21-04-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
