Distilleerderij: Highland Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Orkney 9 Year Old, Jack’s Pirate Whisky 2019, cask #108, 290 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 59.5%
Spirity
Van dit single cask niet-zo-geheime Highland Park werden 87 flessen afgevuld voor de Whisky Fair Nürnberg in 2019 en de overige 290 flessen (met een miniem verschil op het label) waren vrij te koop. Deze jongeling werd op vatsterkte gebotteld. Hij is erg bleekjes.
De neus houdt het midden tussen een wafel met bloemsuiker en limoensap uit een kartonnen brikje. Flink wat tuinkruiden en iets van bosgeuren, een hint van zoete rook en zelfs nog iets new make-y. Ik zou durven zeggen: okay-ish. Verre van top en een beetje HP ‘onwaardig’ als u begrijpt wat ik bedoel.
Hij is scherp en spirity op smaak, veel te pikant om aangenaam te zijn op citroen en appelsien, karamel, honing en chilipepers. Pas midpalate, als je speekselklieren in overdrive gegaan zijn, wordt hij iets of wat drinkbaar. De heide en turf laten zich pas laat ontdekken.
De finish is lang, zoet en gepeperd tegelijkertijd.
Ik heb al veel leuke en erg goede dingen geproefd van Jack Wiebers, maar deze Highland Park is een teleurstelling.
80/100
Geproefd door Mark Dermul op 04-04-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
