Distilleerderij:
Buffalo Trace
Distillery
Regio: USA
Fles: William Larue Weller 2003/2016 Barrel Proof, 13420 bts
Kleur: mahonie
ABV: 67.7%
Spectaculair
Elk jaar opnieuw kijken bourbonliefhebbers uit naar de
Antique Collection waarin 5 bourbons worden uitgebracht, met name Thomas H.
Handy, Sazerac, George T Stagg, Eagle Rare en deze William Larue Weller. Het is
een beetje de tegenhanger van de Diageo Special Releases in Amerika zeg maar.
Deze William Larue Weller uit 2003 rijpte 12 jaar lang in het hete klimaat van
Kentucky. En ondanks het feit dat er meer dan 13.000 flessen van op de markt
kwamen, is hij nog amper te vinden.
Wow, erg aromatische en complexe neus! Pomme d’amour,
gekarameliseerde appelsienschillen, rozijnen, butterscotch, een enkele druppel
balsamico, Luikse siroop en amandelcake met kersenlikeur. Kaneelstok, gummi
bears, colasnoepjes en marachino. Iets van munt met een hint van dennenappels.
Ge-wel-dig! Maar hij kan ook best wat water verdragen. Hij wordt dan nog wat
zoeter en snoeperiger (is dat een woord?), maar verliest niks van zijn complexiteit.
Ka-boom! Deze komt stevig binnen, maar hij blijft drinkbaar
zonder water (dankzij overactieve speekselklieren). Mierzoet op allerhande
suikers en flink wat fruit, net als op de neus. De cola-snoepjes zijn prominent
aanwezig en brengen een glimlach op mijn tronie. Al snel komen daar een
heleboel extra smaken aan te pas: gesuikerde amandelen, vanille, kaneel,
kruidnagel, kandijsuiker, gember en flink wat zoethout. De tannine begint de
whiskey in zijn greep te krijgen, maar de spirit geeft goed tegengas en
volhardt in de zoetheid. Verdund blijft hij genadeloos zoet en krijgt de
tannine geen voet aan de grond.
De afdronk is er één van kruidige pepers en kaneel met
slechts wat bittere appelsienen op het sterfbed, zelfs als je hem wat water
geeft.
Spectaculaire bourbon, hoor! En prima zwemmer. Ondertussen
is dit een fles geworden waar je zo’n 750 tot 1000 EUR voor dient neer te
tellen. Crazy! Een dikke ‘merci’ aan
mijn Canadese vriend Robert voor het gulle sample.
91/100
Geproefd door
Mark Dermul op 10-06-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
