Distilleerderij:
Heaven Hill
Regio: USA
Fles: Elijah Craig 12 Year Old, OB 2015
Kleur: brons
ABV: 47%
Legende
Van Elijah Craig wordt gezegd dat hij de uitvinder van de
bourbon is. Historisch bewijst spreekt dat tegen, maar dat houdt de
bourbonindustrie – met producent Heaven Hill op kop – niet tegen om deze
legende overeind te houden. Immers, elke bourbon heeft een goed verhaal nodig. De
Elijah Craig 12 wordt overigens niet langer op de markt gebracht. Hij werd
vervangen door een NAS-variant. Jammer, want dit is een lekkere, toegankelijke
bourbon.
Mooie, ronde, zoete neus op gekaramelizeerde
sinaasschillen, kandijsuiker, pomme d’amour, gebakken peer met kaneel en een
prima eiken toets. Hij heeft zelfs iets stoffigs, alsof ik hem aan de neus zet
op de zolder. Vermolmd hout en leder treden bij. Dit is erg aangenaam.
Hij is mooi rond en zoet en zacht. Minder kruidig dan ik me
kan herinneren. Iets van peper en kaneel en wat hout, maar het is vooral toch
de appelsien en peer die de plak zwaaien. De karamel is nooit veraf, waardoor
hij net een tikkeltje plakkerig wordt, maar niet in die mate dat het stoort.
De afdronk is kort noch lang, maar laat je mond wel
helemaal droog achter, ondanks de fruitige aanvang ervan.
Het is nog maar een jaar of twee geleden dat ik deze
proefde, maar deze recente batch is me veel beter meegevallen.
84/100
Geproefd door
Mark Dermul op 09-06-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
