Distilleerderij:
Caol
Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 9 Year Old 2007/2016 CaskAid, refill bourbon hogshead
#31362/007, 72 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 57.3%
Geitenkaas
Ik beken, tot voor kort had ik nog nooit van
deze Belgische bottelaar gehoord. Maar CaskAid is een vzw die mooie single
casks uitzoekt, bottelt en de opbrengst aan goeie doelen schenkt. What’s not to like? Whisky drinken ten
voordele van sociaal engagement? Count me
in! Ze hebben al flink wat bottelingen op hun naam staan, zoals je kan
ontdekken op hun webpagina caskaid.be. Ik proef hun bijzonder bleke Caol Ila
uit 2007 die in november 2016 werd gebotteld, slechts 72 flessen sterk.
De maritieme trekjes zijn aanwezig op de neus,
maar verdwijnen toch erg snel naar de achtergrond. Deze neus wordt vooral
gekenmerkt door ontbijtgranen, peren, moutsuikers en wat stalgeur. Vanaf de
tweede snuif is de jonge leeftijd echt overduidelijk en komt er ook iets van
geitenkaas piepen. Da’s atypisch en onverwacht, maar hij is verre van
oninteressant.
Op smaak is hij romig en zoet, met een karrenvracht
aan vanille. De rook ontwikkelt zich redelijk snel en wordt betrekkelijk
groots. Maar opnieuw is het vooral de zoete kant van Caol Ila die we hier te
proeven krijgen en niet zozeer de maritieme kant. Nog steeds atypisch, maar
zeker niet slecht.
De finish is middellang, rokerig en zoet.
Oké… Dit is wellicht één van de minste Caol Ila
die ik al geproefd heb, maar nog steeds geen slechte, hoor. Laat dat duidelijk
zijn. Maar ik heb al veel betere Caol Ila geproefd, zelfs op zulke jonge (of
zelfs jongere) leeftijd.
81/100
Geproefd door
Mark Dermul op 25-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
