Distilleerderij:
Highland
Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park 17 Year Old The Dark, OB 2017, sherry casks, 28.000 bts
Kleur: koper
ABV: 52.9%
Donker
Highland Park plant uit te pakken met een duo:
The Dark en The Light. De eerste, die eind 2017 werd gelanceerd, symboliseert
de winter en de herfst. De tweede zal dan lente en zomer vertegenwoordigen en
The Light worden genoemd en is nog op komst. Wij proeven alvast The Dark, die
versneden werd naar 52.9% (yup, dit is geen vatsterkte).
De neus heeft wat tijd nodig, maar komt mooi
open met wat handwarmte. Hij is meteen donkerzoet en erg gekruid. Denk maar aan
gember, kruidnagel en flink wat kaneel. De zoete toetsen komen van aangebrande
karamel, verse vijgen omwikkeld met een sneetje spek, gekonfijte
appelsienschillen en gepofte kastanjes. Een bittertje als van te lang getrokken
groene thee. Iets van zwarte chocolade.
Ook op smaak is hij donkerzoet en vooral
kruidig. Ja, de kruiden gaan hier echt wel met alle aandacht lopen. Hij wordt
zelfs warm en pikant waardoor je even het fruit over het hoofd dreigt te zien.
Maar eens de malt zich in je mond genesteld heeft, komen de kastanjes en
appelsienen mooi terug, aangevuld met espresso van de bovenste plank en een
mooi streepje rook dat volgens mij zowel van het hout als van de heideachtige
turf afkomstig is.
De afdronk is erg droog en licht bitter maar
wel aangenaam lang.
De neus was aan de stille kant, maar op de tong
ontplooide deze malt zich toch tot een prachtige dram. Toch dik over de 200
EUR, wat niet weinig is voor een17-jarige malt.
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 11-03-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
