Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Doesburg, Nederland
Fles: Eaglesburn Cask Aged Spirit, OB 7
months 2017, 20cl
Kleur: licht goud
ABV: 47%
Grenenhout
U herinnert zich misschien nog dat ik vorig
jaar de 1-jarige spirit van Eaglesburn proefde, die naar de naam Xenna luistert. Ik was toen
erg onder de indruk van wat Bart Joosten uit zijn iStill tovert. Onlangs viel
een pakketje in de bus waarin deze 7 maanden oude spirit zat, die gestookt werd
op 22 april 2017, op virgin oak rijpte en op 27 december 2017 werd gebotteld.
Of ik die ook eens wilde proeven. Geeft een koe melk? En terwijl we rustig
afwachten tot zijn single malt klaar is (ik heb al iets in mijn kalender gezet),
kan je bij hem alvast genieten van flink wat andere spirits zoals gin, rum,
vodka en een aardbeienlikeur.
De neus verraadt natuurlijk de erg jonge
leeftijd, maar dat neemt niet weg dat hij al flink wat aroma heeft. Daar zit
het nieuwe eikenhouten vat natuurlijk voor veel tussen. Denk vers gezaagd
grenenhout, appel en sultana, moutsuikers en iets van verschaald bier (wat niet
zo goed klinkt, maar best werkt). Wat appelsienschil in de verte. Een handjevol
hazelnoten. Zacht gekruid.
Hij is best romig in de mond, meteen flink
kruidig (nu iets van nootmuskaat, maar vooral kaneel), en zoet op perperkoek,
graeffe suiker en gebakken appels met (ik zei het al) kaneel. Ontwaar ik daar
midpalate een zilt randje? Interessant.
De afdronk is betrekkelijk lang en licht
drogend.
Ik ben wederom best onder de indruk van dit jonge geweld. De spirit vertoont nu
reeds een mooie gelaagdheid, is erg drinkbaar (zeg gerust lekker!) en ik kijk
dan ook reikhalzend uit naar de eerste single malt release. Go, Bart, go!
Geproefd door
Mark Dermul op 23-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
