Distilleerderij:
Macallan
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Macallan Edition No 3
Kleur: brons
ABV: 48.3%
Drietrapsraket
Voor de samenstelling van deze 3e Edition ging Whisky Maker
Bob Delgarno in zee met de bekende Master
Perfumer Roja Dove, die eerder al Macallan hielp bij de samenstelling van
hun aroma kit. Het is een blend van zes vattypes waarbij aroma ongetwijfeld een
erg belangrijke rol zal spelen.
De neus is zalig zoet, maar ook een tikkeltje delicaat.
Bergamotolie, wilde bloemen, vanille, mokatine, heidehoning, gezoete boter en
appelsien. Wordt gaandeweg wel erg elegant met gedroogde abrikozen, sultanas en
iets van perzik. Wat ahornsiroop over een bolletje vanille-ijs. Qua kruiden
denk ik aan kaneel en kruidnagel. Erg,
erg mooi.
Hij streelt de tong. Zijdezacht. Maar dat duurt niet al te
lang. Hij wordt snel veel groter dan je aanvankelijk zou denken. De kruiden
komen groots opzetten en ook het fruit explodeert op je tong. Een klein
smaakbommetje, maar best krachtig. Veel meer uitgesproken dan de neus deed
vermoeden. Peperkoek en donker fruit, maar ook een hint van gekonfijte
grapefruit. Ook wat groene tuinkruiden. Tijm? Maar het fruit neemt toch het
voortouw en evolueert naar abrikozen, sultanas en appels met bruine suiker.
De afdronk is vlotjes lang te noemen, met een warme en
kruidige kant, maar ook een bitter, tannisch randje.
Een erg leuke Macallan die zich als een drietrapsraket
ontplooit. Een zachte, delicate neus, een krachtig palate en een drogende,
tannische finish. Maar het geheel werkt erg goed. Aanrader. Ik begin meer en
meer spijt te krijgen dat ik de eerste en tweede nooit gekocht heb. Deze
Edition bottelingen zijn beter dan hun standaardspul en best betaalbaar.
86/100
Geproefd door
Mark Dermul op 03-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
