Distilleerderij:
Highland
Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park New Make Spirit Drink, 350ml
Kleur: clear
ABV: 50%
Zelfzeker
Mijn zwakke plek voor new make is ondertussen
genoegzaam bekend. Zeker als hij niet commercieel te krijgen is, ben ik altijd
zo blij als een kind wanneer ik een sample te pakken krijg. Maar sommige
distilleerderijen hebben (of hadden) hun new make gewoon op de markt, zoals
deze New Make Spirit Drink van Highland Park. Hij werd versneden naar 50% en
was te koop in half bottles, maar
wordt ondertussen niet meer verkocht.
De neus is verrassend zoet en zelfs wat
snoeperig, maar wel droog. Denk viooltjes en harde snoepjes met aardbeismaak. Iets
van gezoete boter en zelfs wat sappige peren. Hij heeft ook iets van hazelnoten
en… bloed. Heerlijk streepje rook. Er aangename new make op de neus.
Het alcoholpercentage is absoluut geen
probleem. Integendeel, het geeft hem een mooie punch. Opnieuw snoeperig en
rokerig, maar nu ook met een licht herbaal kantje. Peper, anijs, rauwe
aardappelen en iets van melkchocolade.
De afdronk is middellang, zelfzeker en kruidig.
Iets van koper op het sterfbed (wat grappig is, aangezien dat het enige is wat
deze spirit al geraakt heeft…).
Wat een mooie spirit. Wat jammer dat hij niet
meer te krijgen is.
81/100
Geproefd door Mark Dermul op 02-01-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
