Distilleerderij: Kilchoman
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Kilchoman 2012
Red Wine Cask Sample, Red Wine Cask #12/469
Kleur: koper
ABV: approx 59%
Douro
Op een leuke
Kilchoman tasting in mei
2017, bracht James Wills een cask sample mee op vatsterkte van een Kilchoman
die gerijpt had op een vat dat eerder rode wijn bevatte. Hij had het sample
meegebracht in een soort avant-premiere van de Kilchoman Red Wine Cask Matured
release die zopas op de markt is verschenen. Kilchoman op rode wijn… voor
alles een eerste keer.
Op de neus is hij
verrassend zoet. Hij doet me zelfs een beetje aan melasse denken. Het is
nochtans geen rumvat. Daarnaast flink wat nat hout, aarde en iets wat me aan de
pralinévulling van chocolade doet denken. De turf is aanwezig, maar op de
achtergrond. Dit is een erg uitnodigende neus.
Op smaak is het een
explosie van rood fruit en houtskool met een licht bittertje dat me wat aan een
druivenpit doet denken. Het is toch even wennen, maar it grows on you, en nog geen klein beetje ook. Laat deze een
kwartiertje staan en hij wordt echt heerlijk donkerzoet op geroosterde noten,
marshmellow en cuberdons. Heel apart, maar overheerlijk. De turf zorgt voor een
lichte rokerigheid, maar die speelt enkel een bijrol.
De afdronk is
middellang, donkerzoet en kruidig.
Geweldige, zij het
wel atypische, Kilchoman. Benieuwd wat dat gaat geven na het huwelijk met de
zustervaten.
87/100
Geproefd
door Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
