WhivieBlog

Zopas uitgelezen, het Unieboek Focus ‘Whisky’, onder de redactie van Charles Maclean.

Het boek is gewoon in de bib verkrijgbaar, of te koop bij de betere boekhandel voor pakweg 25 EUR.

Deze pocket van 288 pagina’s is echt wel de moeite, zeker voor de beginnende liefhebber. Met duidelijke hoofdstukken (de obligate pagina’s omtrent het productieproces en de regio’s mogen niet ontbreken, natuurlijk) gaat het qua whiskylanden zeer ver, met een gedetailleerd overzicht van landen zoals Engeland en Wales, de USA, Canada, Japan, Australië, Azië en een dik hoofdstuk over Europa, waarin zelfs The Belgian Owl vermeld wordt.

Leuk naslagwerk. Enige minpuntje vond ik het feit dat er amper bij Ierland werd stilgestaan en dat mijn favoriete fles niet werd afgebeeld.

Head Office:
Cooley Distillery, 162 Clontarf Road, Dublin 3
Tel: +353 (0)1 833 2833
Fax: +353 (0)1 833 3505

Distillery:
Cooley Distillery, Riverstown, Cooley, Co. Louth
Tel: +353 (0)42 937 6102
Fax: +353 (0)42 937 6484

Kilbeggan Office:
Old Kilbeggan Distillery, Kilbeggan, Co. Westmeath
Tel: +353 (0)57 933 2183
Fax: +353 (0)57 933 2139

www.cooleywhiskey.com
info@cooleywhiskey.com

De Cooley distilleerderij is de enige onafhankelijke distilleerderij in Ierland en ligt op het schiereiland Cooley, aan de Ierse oostkust. De distilleerderij is in 1987 opgericht door John Teeling door de overname van een oude alcoholfabriek. Na verbouwingen zijn er één wash column en twee pot stills in de distilleerderij bijgekomen.

Het was Teelings bedoeling om de oude Ierse whiskeymerken in hun eer te herstellen en terug op de markt te brengen en om tegelijkertijd nieuwe merken te produceren. Dit resulteerde in de overname van enkele oude merken zoals Tyrconnell Irish Whiskey en distilleerderijen zoals the Old Kilbeggan Distillery.

In 1988 nam het bedrijf de oude Lockes Distillery over. Lockes dateert al van 1757 en is één van de oudste geregistreerde distilleerderijen ter wereld. Cooley’s whiskey wordt naar de Lockes distilleerderij in Kilbeggan gebracht om minimaal drie jaar te rijpen voordat hij wordt gebotteld.

De laatste 20 jaar bouwde Cooley een reputatie van wereldklasse op voor de kwaliteit van hun whiskey’s. Dit resulteerde in meer dan 150 internationale prijzen, met als kers op de slagroomtaart 10 gouden medailles op de 2009 International Wines & Spirits Competition (IWSC).

In tegenstelling tot de gebruikelijke Ierse whiskey’s worden de whiskey’s van Cooley maar twee in plaats van drie keer gedistilleerd.

Cooley maakt onder meer:

Malt Whiskey:

Lockes 8 Year Old Single Malt
Connemara Cask Strength Peated Malt
Connemara Peated Single Irish Malt Whiskey
Connemara 12 Year Old Peated Malt
Tyrconnell Single Malt Irish Whisky
Tyrconnell 10 Year Old Wood Finishes

Grain Whiskey:
Greenore 8 Year Old Single Grain
Greenore 15 Year Old Single Grain

Blended Whiskey:
Millars Blended Irish Whiskey
Kilbeggan Irish Whiskey
Kilbeggan 15 Year Old Irish Whiskey
Lockes Premium Blended Irish Whiskey
Inishowen Blended Irish Whiskey

Distilleerderij: Four Roses
Regio: Amerika
Fles: Yellow Label
Kleur: goud
ABV: 40%

Zoete rosen

De Four Roses Bourbon werd nog niet zo gek lang geleden geïntroduceerd op de Belgische markt en ik had het genoegen er gisteren eentje te proeven voor mijn avondmaal (en alvorens naar de aanrader ‘Inglorious Basterds’ van Taratino te gaan kijken).

Dit is een Kentucky Bourbon Whiskey. Ik had de originele, zogenaamde ‘Yellow Label’, die zo’n 5 tot 6 jaar wordt gerijpt en een lichte body heeft.

De neus lijkt sterk op die van Wild Turkey 8 year old, met hout, verbrande suiker en honing.

Op de tong krijg je vers fruit, kruidenen wat eikenhout.

De afdronk is medium tot lang met noten en gedroogde eik.

Niet slecht, maar zeker geen prijsbeest.

Score : 66

geproefd door Mark Dermul op 02-11-2009