WhivieBlog

Dit is de laatste limited release van Auchentoshan,
een 25-jarig juweeltje uit 1988. Hij rijpte 8 jaar op bourbonvaten alvorens een
finish te ondergaan van 17 jaar op rode wijnvaten. Dat is de langste finish in
de industrie. Wat mij betreft is het eerder een dubbele rijping. Auchentoshan
is één van de weinige distilleerderijen die de wijnfinish perfect beheerst. De
delicate tripel gedistilleerde spirit leent zich hier uitstekend voor. Oh, zei
ik al dat het een juweeltje is?

//www.youtube.com/embed/fQobOF1E4bI

Oh, zei ik al dat het een juweeltje is? Absoluut, hoor!

Sinds Cooley werd overgenomen door Beam, dat op zijn
beurt werd opgeslokt door Suntory, is er nog weinig gehoord van de geturfde
Ierse whiskey Connemara. En dat is jammer. In 2010 lanceerde Cooley een small
batch Connemara Turf Mor, een zwaar geturfde versie. Slechts 20.000 flessen
werden afgevuld.

//www.youtube.com/embed/I21REZPk-ic

Ik vind hem zo lekker dat ik het niet kon laten hier
een filmpje van te schieten, op locatie in de Whisky Bar van het Jaar 2014: The
Green Man in Oostende.

Auchnagie
was een Highland distilleerderij die opereerde nabij Pitlochry van 1812 tot 1911. The Lost Distillery Company dook in geschiedenisboeken en probeert
aan de hand van huidige malts de lang vervlogen smaken te herinterpreteren.

//www.youtube.com/embed/ajO5mbqKFrg

Het resultaat is best verrassend.

De Canto Cask reeks van Compass Box is een unieke
verzameling van 16 single casks. Elk vat bevatte dezelfde whisky, maar de vaten
op zich waren verschillend. Ofwel Amerikaanse ofwel Franse eik met bovendien
allemaal een verschillende graad van toast. Canto Cask 35 is een Amerikaans
eiken vat met toast level 5 en was bestemd voor de Italiaanse markt.

//www.youtube.com/embed/1l6QV1OmC0Q

De video werd opgenomen in de hoofdstad van Frankrijk!

Compass Box is een whiskybedrijf in London, gerund
door John Glaser. Hij staat er om bekend om heel
wat interessante whisky’s te creëren en degene die we nu gaan proberen past
zeker in dat rijtje. De Eleuthera – Grieks voor ‘vrijheid’ – is een vatted
malt. Sorry, dat moet blended malt zijn, natuurlijk.

//www.youtube.com/embed/nXy4ucMbq3E

Het filmpje werd openomen tijdens een bezoek aan de
lichtstad Parijs.

Starward
(what’s in a name?) is de eerste single malt release van de New World Whisky
Distillery – voorheen gekend onder de naam Victoria Valley distillery, iets ten
noorden van Melbourne in Australië. Het is een
jong beestje, zeker, maar wel met een mooie toekomst.

//www.youtube.com/embed/cv0GMby_gUk

De Bulleit Bourbon is een Kentucky Straight Bourbon
Whiskey met de nadruk op rogge. Hoewel hij wordt
vermarkt door Diageo, wordt hij eigenlijk gedistilleerd in de Four Roses
Distillery in Lawrenceburg. Het is een echte sippin’ bourbon.

//www.youtube.com/embed/k9mPJhAGHCE

De Rambling werd opgenomen aan de voet van het
Romeinse Colosseum.

Als je op reis gaat moet je je paspoort meenemen, dat
weet iedereen. Onlangs bezocht ik Rome en nam een fles Passport Blended Scotch
mee.

//www.youtube.com/embed/H9vhfkAL8GI

Ik filmde de Rambling op het prachtige Piazza Navona,
in het hart van de Eeuwige Stad.

Black
& White is een bekende, doch ietwat onderschatte blended Scotch whisky.
Voorheen bekend als de House of Commons whisky, voordat James Buchanan de
bekende honden Fanny & Bobby op het label zette en de naam wijzigde, is hij
vandaag de dag in handen van Diageo.

//www.youtube.com/embed/mez4vk_6ZwE

Eenvoudige, doch best genietbare blend.

Wie houdt er niet van Ardbeg? Het is zo’n populair –
en dikwijls overhyped – label, maar hun whisky’s zijn dan ook uitstekend. Het
is iets moeilijker om onafhankelijke bottelingen van Ardbeg te vinden en nog
moeilijker om Ardbeg te vinden die rijpte op sherryvaten. Het is dan ook een
groot plezier om deze Ardbeg 20 Year Old 1993 A.D. Rattray van een single
sherry hogshead te proeven. Hij werd speciaal gebotteld voor Jurgen’s Whiskyhuis.

//www.youtube.com/embed/sszeNoRiwj8

En het is één van de beste Ardbeg die ik tot op
vandaag mocht proeven.

In
2010 bezocht ik de Dalwhinnie distilleerderij, waarvan de 15 Year Old de
Highlands vertegenwoordigt in de originele Classic Malts serie. Doet hij zijn
bijnaam ‘The Gentle Spirit’ eer aan?

//www.youtube.com/embed/of0UIpNZyzE

Veel kijkplezier!

Het is dan wel geen whisky, maar er is toch een link.
Deze Belgische gin, gebotteld door Asta Morris (Zotte Bert Bruyneel, voor de
vrienden – waartoe ik mij denk te mogen rekenen), rijpte namelijk 6 maanden op
een vat waarin voorheen Dalmore whisky rijpte. Dat moeten we toch proberen?

//www.youtube.com/embed/LsYxVedjVFU

En let vooral op de G&T aan het einde van de
video. Een kleine verrassing (of is dat godslastering?).

Amrut is een single malt uit Bangalore, Indië. Ze wonnen al verschillende prijzen met hun standard range, maar ook met hun speciale releases. De Amrut Kadhambam is er zo één. Kadhambam betekent ‘combinatie’ in Tamil en is hun single malt gefinished op rum-, sherry- en cognacvaten.

//www.youtube.com/embed/51tGcIhaDgY

Een aangename verrassing!

De Auchentoshan 50 Year Old 1957. Wat moet daar nog over gezegd worden? Het is de oudste Auchentoshan ooit
gebotteld, zeer gelimiteerd en misdadig duur. Maar aan de andere kant is het
ook de Toshan Summa Cum Laude. Ik ben niet alleen vereerd dat ik hem heb kunnen
proeven, maar ook zeer trots dat fles 100 van de 171 nu het hoogtepunt vormt
van de Toshan Man Collection.

//www.youtube.com/embed/m9-L8IJNe_Y

Bedankt, Niek, voor je hulp!

Ik hoef Auchentoshan al lang niet meer voor te
stellen, want ik sprak er al zo dikwijls over. Dus laat ik me maar meteen
focussen op de nieuwe release: de Auchentoshan American Oak, die enkel op first
fill bourbonvaten rijpte.

//www.youtube.com/embed/jM286q6DUt8

Oh, ja, ik schoot het filmpje aan de Lars Homestead in
Tunesië, maar dat is slechts een detail…

Onafhankelijke bottelaars hebben een belangrijke rol
te spelen in de whisky wereld. Het is dan ook niet meer dan normaal dat zij ook
een eigen festival hebben. In België dan nog, georganiseerd door één van onze
sponsors: Jurgen’s Whiskyhuis.

//www.youtube.com/embed/Pa6yCHgvNPc

Ik maakte een kleine impressie van het festival en
liet ook enkele bottelaars aan het woord.

De Glenglassaugh distilleerderij was in haar loopbaan meer gesloten dan open, maar sinds de heropening in 2008 is er al heel wat gebeurd. Na de release van de Revival en de Evolution, werd de distilleerderij gekocht door Billy Walker (van BenRiach en GlenDronach). Zopas werd de derde release van hun jonge reeks gelanceerd, een rijkelijk geturfde versie van deze highlander: de Glenglassaugh Torfa.

//www.youtube.com/embed/TJhL4TmWRSA

De video werd geschoten op de Star Wars set van Mos Espa, net buiten Nefta in Tunisië.

De Glenrothes distilleerderij is één van vijf in het
dorpje Rothes in hartje Speyside. Het eerste distillaat liep van de stills op
dezelfde dag dat de Tay Bridge instortte in 1879. Het overgrote deel van hun
whisky rijpt op Europees eikenhout en hun whisky bottelen ze zonder
leeftijdsaanduiding, maar met een vintage (distillatiejaar). Laat ons er zo
eentje proberen, de 1978, waarom niet?

//www.youtube.com/embed/WnhCb6X7AdA

En wat een mooie dram is dat geworden, zeg!

Redbreast is een favoriete Ierse whiskey bij vele
liefhebbers. De range bestaat uit een 12, 15 en sinds kort 21 Year Old, maar
enkele jaren geleden kwam er ook een 12 Year Old Cask Strength op de markt.
Niet minder dan 57,7% ABV. Dat is degene die we vandaag proberen.

//www.youtube.com/embed/Mefold-Lu8k

Een echte Ierse Single Pot Still whiskey.

Jameson
is één van ‘s werelds best verkopende Ierse whiskey’s. De oude Jameson
distilleerderij in Bow Street in Dublin is nu enkel nog een bezoekerscentrum,
terwijl de productie verhuist is naar de Midleton Distillery in het zuiden van
Ierland. Deze Jameson Distillery Reserve is enkel daar te krijgen na een bezoek
aan de Jameson Experience.

//www.youtube.com/embed/pZDNBGMKwcg

Licht en fruitig, maar weinig meer.