Brouwerij: VBDCK
Regio: België
Fles: Kerel Kaishaku, 33cl
Kleur: goudblong
ABV: 15%
Samoerai
Wie de Japanse cultuur een beetje kent, weet dat eer daar het allerhoogste goed is. Wie zichzelf oneer aandeed, kon dit rechtzetten door seppuku of harakiri (zelfdoding) te plegen. De helper – als je het zo al kan noemen – die de genadeslag toebracht door met behulp van een katana (samoeraizwaard) het hoofd af te hakken, noemde men een kaishakunin. Stevige kost, toch? Dat kan van dit bier ook gezegd worden, want het zit op 15% ABV! Dat hoge ABV werd bereikt door gebruik te maken van een saké-gist. Het werd bovendien gebrouwen met gemoute gerst en tarwe, alsook een beetje suiker. Het schenkt goudblond met een spierwitte kraag die snel gaat liggen.
Het ruikt zoet en moutig – wat niet bepaald een verrassing is – maar tegelijkertijd flink boozy – doh! – en fruitig. Denk citrusfruit, maar ook iets vreemd zurigs wat me in eerste instantie aan zilveruitjes of augurken doet denken. Ha! Desalniettemin een boeiende neus.
Het begint heel fris op mandarijn met een zachte kruidigheid, maar al snel proef je ook de alcohol. Dit is geen kattenpis! Dankzij flink wat koolzuur gaat hij gevaarlijk vlot naar binnen.
De afdronk is zacht drogend, gepeperd en met een prachtig bittertje op het sterfbed.
Indrukwekkende krachtpatser. Wist-je-dat-je: seppuku werd in 1873 bij wet verboden. Arigato, Musume!
Geproefd door Mark Dermul op 19-06-2024
