Distilleerderij: Holyrood
Regio: Schotland
Fles: Height of Arrows Gin
Kleur: clear
ABV: 43%
Strelend
Holyrood gaat er prat op graag te experimenteren met graansoorten, giststammen en vaten. Voor hun whisky althans. Maar ze maken ook een gin die naar de naam Height of Arrows luistert en in een wel heel erg mooie fles wordt gepresenteerd. Ze gebruiken drie botanicals: jeneverbes, bijenwas en zeezout. Wist je trouwens dat Arthur’s Seat – de bekende heuvel in hartje Edinburgh (ooit een vulkaan!) – eigenlijk Ard-Na-Said heet in het Keltisch? En de letterlijke vertaling van die naam is Height of Arrows. Het werd gewoon verbastert tot wat wij nu als Arthur’s Seat kennen. Leuk wist-je-dat-je, toch?
Oh, da’s lekker fris – eigenlijk zoals het hoort. Een tikkeltje romig (dankjewel, bijenwas) op hars en pijnboompitten, lichte toetsen van citrusschillen met een zilt randje. Eerder klassiek, maar daar hou ik bij gin wel van.
Ook op de tong is hij verrassend olieachtig, bijna stroperig als u begrijpt wat ik bedoel. Nu zijn het de citrustoetsen die eerst komen, gevolgd door een zachte toets van peper die snel aan intensiteit toeneemt en hier best een pittige gin van maakt. Mooi herbaal, ook. Lekker!
De afdronk is echt lang te noemen, wat ik niet vaak heb bij een gin. Hij tintelt op de tong van de kruidigheid.
Een tongstrelende gin in een oogstrelende fles. Oh, ja… ik scoorde een sample op het geweldige Spirits in the Sky, maar daarmee kon ik helaas geen G&T maken.
Geproefd door Mark Dermul op 15-11-2024
