WhivieBlog

Distilleerderij: Sagamore Spirit Distillery
Regio: USA
Fles: Sagamore Spirit Rye Whiskey Cask Strength
Kleur: brons
ABV: 56.1%

Maryland

Volgens de website van deze in Baltimore, Maryland, gevestigde distilleerderij, is hun Cask Strength een vatting van zowel high-rye and low-rye whiskies met een leeftijd van 4 tot 7 jaar. En dan, na de vatting, wordt er nog een touch of limestone-filtered water aan toegevoegd. Ik frons dan ook de wenkbrauwen dat deze als cask strength kan en mag gebotteld worden, als er naar eigen zeggen water aan wordt toegevoegd. Soit, we gaan vooral proeven.

De neus is wel heel erg goed! Hij begint wat gesloten, maar handwarmte en geduld worden beloond met een panoplie aan donker fruit, tabaksbladeren, bosbessen, roggebrood en… euh… mentholsigaretten! I kid you not.

Het mondgevoel zit wederom prima, maar de rye is wel onmiddellijk pikant op kruidnagel en kardemom. Het donkere fruit keert weer en wordt aangevuld met een flinke scheut ahornsiroop, een mespuntje vanille en een zachte bitterheid als van walnoten in combinatie met origine chocolade. Nog wat leder en pruimtabak. Dit is zowaar zonder schroom complex te noemen.

De afdronk is zonder meer lang, kruidig en warmen, maar wel heel erg aangenaam op donkerzoete toetsen met een bitter randje en wat woodsmoke.

Lekker! Reken op zo’n 83 EUR. Als je van rye houdt, dan is deze wat mij betreft makkelijk aan te bevelen.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-11-2024

Distilleerderij: Sagamore Spirit Distillery
Regio: USA
Fles: Sagamore Spirit Rye Whiskey Double Oak
Kleur: mahonie
ABV: 48.3%

Baltimore

Sagamore Spirits is een distilleerderij in Baltimore, Maryland, die nog niet zo gek lang bezig is (en eigenlijk in Italiaanse handen, want in september 2023 kocht Illva Saronno Holding SpA een meerderheid van de aandelen). Hun Rye is sinds enkele maanden ook bij ons verkrijgbaar. Ik proef hun Double Oak, die na een rijping van 4 jaar in klassieke bourbonvaten nog een finish kreeg in vaten van toasted oak gedurende iets meer dan 12 maanden. Dat maakt dat deze rye zeker 5 jaar oud is. Als ik me niet vergis, is dit wel degelijk spul dat ze zélf hebben gestookt (in tegenstelling tot hun instapper, die een blend van verschillende gesourcete roggewhiskeys is).

Prima neus op rogge, bakkerskruiden, amandelen en ahornsiroop, met een randje dat aan vernis doet denken, zonder te storen. Iets floraal (gedroogde bloemen) en gekonfijt (appelsienschillen). Niet wereldschokkend, wel goed.

Prima mondgevoel. Licht olieachtig en vanaf de eerste slok flink kruidig. Bijna pikant, zelfs. Peper, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, zoethout… the works. Honing en ahornsiroop komen de boel verzachten. Bloedappelsien en bosbessen verschijnen. Dit wordt zelfs erg mooi!

De finish is aangenaam warm, lang en kruidig, heerlijk zoet en slechts een tikkeltje drogend.

Wat een leuke verrassing. Dit is een goeie rye, verkrijgbaar voor zo’n 83 EUR.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-11-2024